パンヲユメミル

阪神百貨店1階にあるベーカリー。と言ってもこのブランドのパンがある訳ではなく、複数の有名ベーカリー監修のパンを取り揃えているお店です。 この日は平日夜のコンサートに向かう前の、軽く腹に入れておくパン目当てで訪れました。 どこのベーカリーのパンかは忘れてしまいましたが、中のソーセージといい、ふらんすぱんそのものといい、とにかく美味かった！　コーヒーにも、あときっとビールやワインにも合います！

新しい阪神百貨店にできたパン屋さん クリフトシュトーレン スパイス系は入ってないことを確認して事前予約12月初旬に日受け取りました それから少し保存、熟成して、この日切ってみました フルーツ、ナッツともザクザクというわけではないですが、口の中に発酵バターの風味が広がります 甘さも甘すぎないでいい感じ シュトーレンは、焼き上がり後にバターに漬けるようですが、このシュトーレンはこれまで他では感じることがなかったバターの風味がしっかりあって、しかも発酵バターなんて最高です (開けてから2日目、発酵バターの風味が弱くなってますが、まだまだしっかり感じます。でも、開封後はラッピングをしっかりした方がいいようです) このシュトーレン、間違いなく最高峰 バター系がお好きな方はぜひ！ 最後まで発酵バターの風味は顕在 美味しく頂戴しました あと、先日Route271にお伺いしたら、シュトーレンが売ってました。 パンヲユメミルとはレシピは異なるとのこと 次はこれか〜

2022年のシュトーレン第8弾 今年はこれで最後です 昨年からのリピート 10月末予約完了 11/30から受け取り開始とのことで、翌日12/1受け取り 中にはオレンジピール・レモンピール・アプリコット・ブルーベリー・クランベリーなど のドライフルーツ、そしてクルミがたっぷり とのこと 期待が膨らみます ですがもう少し熟成 クリスマスにあわせてカットしようと思ってましたが、他のシュトーレンがまだ残っていたので、1/1にカット 今年も美味しく作ってくれています バターの風味と柑橘の酸味のさわやかさがマッチしています 生地は固めですが、くるみを食感で感じることができます グラニュー糖の層が持ったよりも厚くて、全体として甘めに仕上がっています 個人的にはもう少し薄めか、粉糖の方がいいな 2023のクリスマスもこれですね すでに電話予約を受け付けているとか 急がないと

角食か山食か、 お店の方に説明してもらって、角食にしました (ちょうど2枚入の包装があったので、それにしました) トーストした際に、中がもっちりしている点が決めて ということで、トーストしてみました バターとイーストの風味がいい感じ 確かに外サク中もちで、今風の甘め 美味しいです ちなみに、角食をトーストした時はもっちり感よりもさっくり感とのことでした

シュトーレンが美味しいこちらのお店、実はこちらのパンは食べたことがなくて ようやくその機会を得ることができました この日の気分はデニッシュ系たったので、 　フランスバターのクロワッサン 　レモンのエスカルゴ クロワッサンは外がパリッと、中はしっとり、もっちりしていて美味しいです 全粒粉も使ってられるからでしょうか、ややクセ？がありますが、バターやイーストの風味が口の中に広がって美味しいです エスカルゴはバターの風味が効いていて、アーモンドのコク、レモンピールの酸味がアクセントになっていて美味しい