麺 collekiyo'

宇都宮駅近くのこちらのお店は、和の粋を感じる繊細なラーメンが名物です。特に昆布水つけ麺は、小麦の香りや歯ごたえを引き出すため、最初は藻塩で味わうことを勧められるなど、その食べ方も蕎麦店のような丁寧さ。麺の美味しさをストレートに楽しめ、さらに魚介スープやすだちで香りの変化も堪能できます。澄んだスープの鶏中華ソバも絶賛されており、２種類のチャーシューやハイボールと合わせて楽しむことも可能。居心地の良い空間と心地よい接客も魅力で、「次は何を食べよう？」とリピーターが絶えないお店です。