お初のTOSAKAさんへ。 12時前に入れたのでまだ空いてました。 母と共に『特製らぁ麺』の醤油。 自家製低加水細ストレート麺とやらで、歯応えのあるパツンとした触感。 ちょっとだけ甘めのスープ。 私はなんとも思わなかったけど、高齢の母にはちょっと麺が固かったかなぁ。 でも大きな焼豚も薄くて食べやすく、美味しかったらしい。 良かった(*☻-☻*)
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
023-676-9425
口コミ(5)
オススメ度：94%
【 ♪ 山形では珍しい超濃厚な鶏出汁スープのお店にて… 麺、スープ、具材、全てが好みの極上鶏白湯ラーメンを堪能 ♪ 】 ★introduction 数年前のOPEN当初から山形らしくない（いい意味で）ラーメンがツボにハマって何度か通わせてもらっている「自家製麺 鶏冠」さん(^^) その姉妹店が鳥居ヶ丘の優勝軒が閉店した後に居抜きで入ったという情報を聞いて早速訪問。 因みに姉妹店といっても本店の店主自らがこちらのお店でより濃厚な白湯スープを作っているという情報を重ねて耳にしたもんだから無類の鶏白湯ずきとしてはワクワクが止まりません(๑˃̵ᴗ˂̵) 平日の昼前に伺うとお客さんはまだ八割程度の混み用。 券売機でチケットを買いカウンター席で待つことしばし… 今回注文したラーメンはこちら⤵︎です！ ●鶏白湯〜塩〜 ●肉増し ・濃厚でありながらもサラッと飲める白湯スープ、中華麺というよりは蕎麦に近いプツプツの噛みごたえが心地よいストレート麺、そしてスープに浸した時の温度変化で味変が楽しめる別皿の鶏チャーシュー（肉増し）。 丼の脇には味変用の山椒、生姜、オニオンフライの小皿がついてくるサービスも嬉しいですね ♪ 個人的好みを加味した感想を言わせてもらうと、これほど完璧に仕上がったラーメンはなかなか無いと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)❗️ ●魚介と鶏の醤油そば（メニュー表の次の写真） ・魚介と昆布の和風出汁と鶏のスープで作られた淡麗なスープに醤油と背脂のコクが効いた旨味の強いラーメン。 大好きな鶏白湯の影に隠れてしまいますが充分美味しいレベルの高い一杯です^o^ ★Afterward 7年ほど前に東京で食べ歩きした際にハマった「銀座 篝」のラーメンを食べた時の衝撃を思い出しました！ 「世の中にこんな美味しいラーメンがあるんだ！、山形にもこんな店欲しいな〜」と思ったものですが、時を経て山形でも食べれるようになったのは嬉しい限りです^o^ このスープがベースなら間違いなく塩そばは美味しいだろうし鶏油を効かせたまぜそばもどハマりすると思うので久しぶりに全メニュー制覇に燃えています ＃山形グルメ ＃山形ラーメン ＃白湯らーめん ＃鶏白湯 ＃鶏冠の姉妹店 ＃昔ここにあった横浜家を思い出す ＃ご飯入れ忘れた^^;
まぜそば頂きました。あまりの美味しさに味変するの忘れました（≧∇≦） #ラーメン #まぜそば #塩 #醤油 #白湯
2度目の訪問です 連れに連れてけ連れてけって(笑) ↑呪文の様ですが(爆) 駐車場には停めれましたが ちょうど外待ちでした しばらく待ってカウンター席へ オーダーは まぜそばと鶏白湯 たたずまいがいいラーメン しっとりチャーがよかったなぁ #鶏白湯 #まぜそば #山形
TOSAKAさん初訪問です こちらは鶏冠の2号店 話題のお店です ローカルTVでも取り上げられて 混み混みです この時も外待ち2組目 しばらく待ってから入店です オーダーは 塩を それとご飯もの 出来上がりは流石に綺麗(笑) 木のトレーとも上手く合ってます^ ^ 麺は低加水のストレート レアチャーに海苔 穂先メンマ ご飯ものも綺麗に仕上がってます 私はそぼろでしたがラーメンスープをかけて ちょうど良い感じです ラーメンは塩のえぐみも無く 上品な感じです 次は鶏白湯を^ ^ #鶏冠 #鶏出汁 #塩 #山形
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TOSAKAの店舗情報
基本情報
| 店名 | TOSAKA トサカ |
|---|---|
| TEL | 023-676-9425 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 L.O. 14:45 |
| 定休日 | 毎月第3月曜日
毎週火曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR奥羽本線(山形線)(福島～新庄) ／ 山形駅 徒歩26分（2.1km） |
座席情報
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/tosaka7.11/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/tosaka711 |
| 利用シーン |
更新情報
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