蕎麦しのはら

圧縮押出し製麺機があった。十割蕎麦なのだろうか。特にそれを売りにしているようなお店ではなかったと思うが。

旗の台 蕎麦しのはら 穴子天ぷらざる＋下中新玉ねぎと桜海老のかき揚げ #蕎麦 #旗の台 #しのはら #天せいろ #天ぷら #かき揚げ #穴子天せいろ #下中新玉ねぎ #桜海老 #かき揚げ #穴子ボーン

長年大森で営業されていた「しのはら」のご主人が地元旗の台に移転開業されていました。大森の和モダンなお店が閉店されていたと知って悲しんでいたのですが、あのお蕎麦は旗の台でも健在です。 店舗は前に入っていた蕎麦屋さん(一翔)のしつらえを居抜きで引き継いだようです。テーブルふたつとカウンター8席ほど。ご主人が天ぷらを揚げるのを拝見できるオープンカウンター式です。 もり蕎麦750円と季節ものの下仁田葱と桜海老のかき揚げ750円をいただきました。軽くサクッとしたかき揚げ(軽く塩が振ってありました)は香ばしく、細い蕎麦はみずみずしく。 歩いて行ける距離に蕎麦屋酒を楽しめる店ができて嬉しいです。

最後にかけそばもいただきました。天ぷら盛り合わせは、衣が薄く繊細な舌触りでした。ご馳走様でした。

旧友と二人で。 名店と思います。 話に熱中し、写真を撮り忘れました。 お店の名刺を写真代わりに。