【タンにカシラ、ハツにもも串を赤星で】 11/24に朝霞から練馬の北口に移転し、再出発。 串焼の赤提灯が目印の、串焼き屋だ。 夜の17時開店の店で、18時前に訪れると、席は ほぼ埋まっていたが、カウンターの二席のみ空いて おり、そちらに通された。 メニュー表に目を通し、まずは赤星。 これを呑みながら、選んだアテは ＊まったりたまご（110円） ＊タン、カシラ、ハツ、もも（各一本110円） まったりたまごは卵黄づけに旨味調味料をふった もののようで、ねっとりとした黄身の舌ざわりが 面白く、酒のアテにもってこい。ちびちびつまんで 赤星をキュッと。 そして、串焼き。 どれも一本110円という価格が安く感じる。 注文のたびに串入れを行い、焼きあげており、 大将一人で店を切り盛りしている為、どうしても 時間がかかってしまう。 肝心の串焼きは、サクッとしたタンに、カシラは 肉々しく、噛むほどに赤身の旨味があふれるもので ハツはぷりっとした歯ざわりに、中はわずかにレア。 その店の顔といえるももは、塩加減といい、弾力、 臭みのなさといい、非常に良い味だった。 赤星はなくなり、日本酒をいただき、店内を 見渡すと、朝霞の頃の常連の方々と店主を含め、 あちこちでマスクなしのさんざめきが起きている。 このご時世、界隈の店は串焼き屋然り、感染対策を 抜かりなく行っているところが占めており、これは 土地柄の差だろうか、コロナ禍前にタイムスリップ したかのような印象をうけた。 と言っても、この界隈では久々の串焼き屋の誕生。 安く串、酒を愉しめる店であり、今後、朝霞からの 常連の方達が一周し、落ち着いたころからが本番。 果たして、練馬の呑兵衛に愛される店となりましょうか。 #練馬 #串焼き #串一本110円 #金宮あり #シャリキンあり #17時オープン #日曜定休
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