【庄内・鶴岡のらーめん127杯目】 2024年11月に、めでたく3周年を迎えた 推しの店の一つ「叶夢」さん。 3周年記念に、11月23・24日の週末限定で 振る舞われた50食の限定麺。 予定が合わずに、失意の月曜日を迎えるも Instagramで18食のみの延長戦の案内が。 ダッシュで店に向かい、券売機で食券を購入。 カウンターの一番奥へ。 待つこと暫し、ご対麺でございます。 ●鷹乃家&叶夢のスペシャル家系ラーメン(1,000円) 節目を祝う一杯。 丼の顔ぶれも豪華絢爛。 鷹乃家の家系：豚 × 叶夢の鶏白湯。 家系とは、また一味ちがう。 こっくりさ、とパンチが同居するような旨さ。 麺肌が心地よい、中細のストレート麺。 スルスルと気持ちよく啜れる。 チャーシューも豚と鶏。 スモーキーな燻製の豚、しっとりした鶏。 家系のお手本通り、ほうれん草に のり3枚…いや、5枚も乗っている。 味玉もデフォルトで付いている。 至れり尽せり。 4年目もお世話になっております！！ ご馳走さまでした！！！！
不明
限定メニューが光る、多彩な旨さを追求する創作ラーメンの隠れた名店
鶴岡エリアで常に進化を続けるラーメン店は、季節や仕入れによって変わる限定麺や、その日のアラを活かした一杯が評判です。濃厚な鶏白湯スープや魚介の旨み、さっぱりした塩ラーメン、煮干しまぜそばやつけ麺など、幅広いメニュー構成が特徴。しっかりとしたチャーシューは鶏と豚の2種類が贅沢に使われ、麺は太麺から細ストレートまで、メニューごとにベストな組み合わせが楽しめます。見た目にも美しく、具材や薬味にもこだわりが満載。昼はラーメン、夜は蕎麦と営業時間で異なる提供もユニーク。細部にまで気を配った丁寧な作りで、やさしい味わいと華やかな盛り付けがリピーターを惹きつけます。
口コミ(14)
オススメ度：100%
【庄内・鶴岡のらーめん129杯目】 限定麺は喰わずにいられない 推しているお店の一つ「叶夢」さん。 この日もInstagramにて、 限定麺の報せを聞き、足を伸ばす。 券売機で「限定麺3」の食券を買い、 お店の方に手渡し、カウンターへ腰を下ろす。 待つこと暫し、ご対麺。 ●鶏白湯チャンポン(950円) 今回の限定はチャンポン。 素晴らしい趣向。 こっくり鶏白湯をベースに魚介スープ。 生姜とニンニクで、パンチ力が上がっている。 野菜類、ナルト、キクラゲ、豚肉、海鮮。 なんとも、具だくさん。 緩いウェーブの中太麺。 麺肌ツヤツヤ、でもちゃんとスープを拾ってくれる。 ワシワシ。 こんな表現がしっくり来る一杯。 ストレスなく完食。 お腹いっぱいである。 ご馳走さまでした！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん128杯目】 鶴岡で5本の指に入る 推しの店「叶夢」さん。 入口の左側にある券売機で、 限定②の食券を買う。 待つこと暫し、ご対麺である。 ●煮干し中華(900円) 細麺 or 太麺 → 太麺 背脂 あり or なし → 背脂あり 趣向を凝らした限定麺もいいが、 こういったシンプルかつ王道の限定もいい。 ふわっと香る煮干しに、甘い背脂が乗る。 温かさの少し後に、旨さがやってくる。 麺肌が整った、スルリとした太麺。 ワシワシではなく、ツルツルとした食感。 この潔い良い啜り心地の後に、 少しの時間差で、スープの旨さがやってくる。 発色のよい黄身が映える味玉(+100円)。 海苔は4枚に、その上にドサっとネギ。 脂の乗りがよい、チャーシュー。 限定だが、素晴らしい完成度。 ご馳走さまでした！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん99杯目】 鶴岡で推している店の一つ「叶夢」さん。 時折、Instagramを眺めていると 目に飛び込んでくる、限定麺の報せ。 食べずにはいられない… ということで、早めの時間に訪問。 券売機で食券を購入、お店の方に手渡し 長いカウンターの真ん中らへんへ。 ●新鮮魚介の塩ラーメン(900円) 食べ始めるのを躊躇しそうな、 ため息の出そうなイケ麺。 同じ方向に美しく揃った麺、 その流れに沿って並ぶチャーシューたち。 透明感はありつつも、丼の奥に向かうほど しっかりとした濃淡が映えるスープ。 最初はすっきり、段々と魚介の旨みが じんわり広がってくる。 麺は中細のストレート。 スルスルっと、滑らかな啜り心地。 麺もスープに、身体にストレスなく馴染む。 それ故に、相性よし。 大きな三つ葉、ねぎ、海苔3枚。 そして、トッピングの味玉(100円)。 それぞれ、しっかりとしたクオリティ。 優しい一杯だけど、隙がない。 今回の限定麺も大満足。 ご馳走さまでした！！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん94杯目】 限定麺は必ず食べたい… そう思わせる推しの店「叶夢」さん。 この日もInstagramにて、限定麺の情報を得る。 午前中の早めの時間、そそくさと食券を購入。 カウンターの奥の方へ。 ⚫︎煮干しまぜそば(850円) この日も完璧なビジュアル。 着丼と同時に、食欲がマシマシ。 中央にナルト、チャーシュー2種類、ねぎ 刻み海苔、メンマに味玉(100円)。 その下に、にんにく、背脂。 よーく混ぜると、煮干しの芳醇な香りが立ち込める。 ケロッグコンボばりに、我慢の限界。 ズズッと啜り甲斐のある太麺。 煮干しの旨み、ニンニク・背脂のパンチも良い。 種類と量の多い具によって、飽きもこない。 途中で一味を加えることで、旨さがシャープに。 ペロリと完食。 今回の限定も旨かった。 次回も期待しつつ、レギュラーにも戻ってみたい。 ご馳走さまでした！！！！！
肉蕎麦 叶夢の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉蕎麦 叶夢 にくそば かなめ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | そば（蕎麦） |
| 営業時間 | [全日] 10:30 〜 14:30 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR羽越本線 ／ 鶴岡駅 徒歩29分（2.3km） |
座席情報
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
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