【庄内・鶴岡のらーめん127杯目】 2024年11月に、めでたく3周年を迎えた 推しの店の一つ「叶夢」さん。 3周年記念に、11月23・24日の週末限定で 振る舞われた50食の限定麺。 予定が合わずに、失意の月曜日を迎えるも Instagramで18食のみの延長戦の案内が。 ダッシュで店に向かい、券売機で食券を購入。 カウンターの一番奥へ。 待つこと暫し、ご対麺でございます。 ●鷹乃家&叶夢のスペシャル家系ラーメン(1,000円) 節目を祝う一杯。 丼の顔ぶれも豪華絢爛。 鷹乃家の家系：豚 × 叶夢の鶏白湯。 家系とは、また一味ちがう。 こっくりさ、とパンチが同居するような旨さ。 麺肌が心地よい、中細のストレート麺。 スルスルと気持ちよく啜れる。 チャーシューも豚と鶏。 スモーキーな燻製の豚、しっとりした鶏。 家系のお手本通り、ほうれん草に のり3枚…いや、5枚も乗っている。 味玉もデフォルトで付いている。 至れり尽せり。 4年目もお世話になっております！！ ご馳走さまでした！！！！
限定メニューが光る、多彩な旨さを追求する創作ラーメンの隠れた名店
鶴岡エリアで常に進化を続けるラーメン店は、季節や仕入れによって変わる限定麺や、その日のアラを活かした一杯が評判です。濃厚な鶏白湯スープや魚介の旨み、さっぱりした塩ラーメン、煮干しまぜそばやつけ麺など、幅広いメニュー構成が特徴。しっかりとしたチャーシューは鶏と豚の2種類が贅沢に使われ、麺は太麺から細ストレートまで、メニューごとにベストな組み合わせが楽しめます。見た目にも美しく、具材や薬味にもこだわりが満載。昼はラーメン、夜は蕎麦と営業時間で異なる提供もユニーク。細部にまで気を配った丁寧な作りで、やさしい味わいと華やかな盛り付けがリピーターを惹きつけます。
