伊自良たまご直営店 coccoya

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Tomoko Kobayashi

登録はありました。Retty初投稿‼️ 福井市中央卸売市場内にある『伊自良たまご』の直営店『coccoya(こっこや)』にお伺いしました✨ 2021年9月25日にOPENしたお店です✨ 新鮮な伊自良たまごや、手作り濃厚たまごプリンなど卵を使ったスイーツを販売と聞いておりました。 こだわりの伊自良たまごを使用した、ワッフルのパフェが新登場と聞き、実は12月にお伺いしました。 そうしたらワッフルの機械不具合でしばらくお休みと聞きガッカリ… 機械も直り、再開したと聞き、1月24日にリベンジしました✨ お店の前には「伊自良たまご」の自販機もあります✨ "エッグワッフルパフェ"の抹茶白玉あんを食べる気満々だったのですが… 「期間限定」「数量限定」と聞いたら…ね〜 ❇エッグワッフルサンド　いちごあんバターきなこ ❇コーヒー お店の前は、市場のイートインスペースになっています。 自販機もあり、コーヒーも販売していますが、やっぱり 丁寧に淹れてくださるコーヒーが飲みたいですよね♡ 200円だし〜✨ 注文を聞いてから1枚ずつ生地を焼き上げるそうです。 ワクワクしながら待ちます。 初めてのエッグワッフル✨ ベビーカステラの集合体みたいな生地です♡ いちごあんバターきなこは、進化系✨あんバターサンドのCOCCO屋バージョンだそうです。 大きな口を開けてひとくち✨ 外はサクッと中はモッチモチ♡ 先ずこの生地がめっちゃ美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ そして生クリームと餡子がた〜っぷり♡ いちごも結構入っています。 生地には、こだわりの伊自良たまごにアーモンドプードル、タピオカ粉を使用しているそうです。 そして1番の拘りは「ギー」✨ ギーとは、バターから不純物を取り除いて純粋な脂分にしたもので、何千年も前から使用されてきた古代の健康食品とのことです。 ギーは清浄化され風味が凝縮されているので、バターより少ない量で、より深く、より豊かな風味のバターの香りを得ることができるとのこと♡ そしてこし餡は、十勝平野で農薬、化学肥料を半分に抑え、有機肥料を使用した特別栽培で生産された小豆を使用しているそうです。 （Instagram参照） ゆっくりしたかったのですが…何せ14時半に市場が閉まるので、15分で食べなきゃいけなくて… パシャもそこそこにちょっと慌てました( *´艸`)ｸｽｸｽ お土産には ❇たまごプリン たまごやさん手づくりの固めのプリンです、 さて…「伊自良たまご」とは？ 福井市美山エリアの山間部で60年にわたり養鶏場を営む「伊自良たまご」。 20種類以上の天然素材を独自配合したこだわりの餌で育てるニワトリが産んだ、新鮮な卵だそうです。 そんな卵の黄身を贅沢にを使ったプリン✨ パパ曰く「昔懐かしい味」とのことでした♡ 今は桜に因んだエックワッフルが販売されているようです。 Instagramを確認してからお伺いすることをオススメします。 Instagramアカウント= coccoya.izira 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ 20220124

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RIKIYA.I

プリンを頂きました。 少し濃厚なプリンでした。カラメルがスッキリしてました。苦味がもう少しあるのが好み。