古町 千

一年半ぶりくらいに古町千に行ってきました。開店当初と変わらない丁寧な接客で嬉しいです。今回は目の前で大将が焼いてるのを見ながらオススメの日本酒と合わせていろいろな部位や野菜を頂きました。ストップを言うまでこちらの様子を見ながらゆっくり出してくれるのでとても食べ進めやすかったですし、今回初めて食べたギンガワという砂肝の周りの皮や、せぎもと言われる腎臓の部位も美味しかったです♪ 今回の内容 お刺身 昆布締め もものたたき(西洋ワサビで) 赤茄子 もも せぎも(腎臓) スナップえんどう つくね うずら卵 ふりそで(肩肉) リンパ アスパラ つなぎ(動脈) ぎんがわ(砂肝の周りの皮) きんにく ハラミ(横隔膜) なんこつ 手羽先 せせり お酒は辛口を中心に、日高見、獅子の里、穂増(花の香)です

ヒョゴハナレからこちらに移転してスケールが大きく古町千に生まれ変わりました。スタイルは以前と変わらずお任せストップ制です(^^)胸肉さしみからはじまり、かしわ、はつ、ズッキーニ、ちょうちん、えりんぎ、いかだ(ねぎ)、すなぎも、りんぱと、以前のお店以上に雰囲気もグレードアップしていてとても楽しめました(20本近く食べたかもしれません^_^;)