地産食堂HISAMI

20241011夏休み初日。 丹後半島ドライブ、狛猫→伊根の舟屋→智恩寺 狛猫の後間人でランチ、へしこなども製造しているこちらへ。 嫁様は海鮮丼、私はカジキフライ定食。 海鮮丼えらい感動してくれた、港町の海鮮はうまい。

北近畿一人旅の２日目のランチで利用です 隣にへしこのお土産屋があり、同じお店のようだったので、へしこ定食を注文です とても繁盛しているお店で、へしこもおいしかったです

久々にお邪魔しました。私は海鮮丼、妻はへしこ定食、子供達はお子様ランチ。 海鮮丼は新鮮な海鮮とゴマ入り醤油の香ばしさと相まって美味。 へしこは、地元の方曰く薄味だそうですが、それでもご飯はよく進みます。ここのへしこはテレビでも取り扱われた？模様。 お子様ランチはボリューム満点。海鮮とは縁遠い内容ですが、それでも子供達は大喜びするメニューです。 ランチの量は大人からすると少し少ないかもしれませんが、味や景色で満足。お酒も色々あるようで、お酒目当てでも良さそうです。次はまた夜に来たいな。 #GWキャンペーン

『地産食堂 ひさみ』の「へしこ定食」 2021年10月10日訪問 夏の日差しが残る10月10日。 会社の同僚と車で「へしこ」を買いに京丹後市へ行ってきました。 目的地は浅漬けへしこで人気の『へしこ工房 HiSAMI』さん。 着いてまずは『へしこ工房 HiSAMI』の隣にある『地産食堂 ひさみ』さんで腹ごしらえです。 真っ青で穏やかな日本海が前に広がるログハウス調のお洒落なお店で、間人(たいざ)港などでその日に水揚げされた魚介類や名物のへしこ、また現在の店舗の前身である洋食店の名残の地産食材で作る洋食などが味わえます。 冬には蟹のフルコースなどもいただけます。 オープンの11時を10分程度回った時間ですが結構店内は賑わっていました。 体温チェックをして、アルコール消毒をしてテーブル席に案内され、メニューを眺めて、せっかくだからということで全員が「へしこ定食」をオーダー。 配膳された「へしこ定食」はお刺身3種盛りと鯖のへしこ、たまご豆腐、酢の物、お味噌汁にごはんの6品。 メインの鯖のへしこは鯖の塩焼きよりも旨味が強くなっていて、臭みも抑えられていて、へしこにした方が美味しさが倍増している感じです。 いや、新鮮な素材と日本海の素晴らしい景色で美味しさは4倍増しかも知れません。 植物性乳酸菌のチカラが食材を熟成させ、深い旨味を引き出し、さらに長期保存できる糠漬け。 でも塩気の強さや独特の臭みがどうしても敬遠されがちでした。 それが解消された進化したへしこ。 一生に一度は口に入れておかないと死ねません(笑) #間人 #へしこ #ひさみ

GWに来たかった間人へ。 ランチに初訪問したけど、長蛇の列にビックリ‼️ 並んだ甲斐あって美味しい刺身定食いただきました。刺身はどれもコリコリでたまりません。 ロケーションもよく最後‼️ #手土産に最高 #手土産に最高 ‼️