シバケン

• 洋食
• 焼肉
• 鉄板焼き

1000投稿

池田 茂洋

• 大阪府
• 大阪グルメ
• 野江内代
• シバケン
• とんかつ
• 幻の満州豚特上ロース
• ブランド豚
• 豚汁
• 大阪とんかつ
• 野江内代グルメ

《野江内代駅》珍しい希少なブランド豚が豊富に揃いデザートも豊富なとんかつ店 食べログ『3.72』 【訪問】易しい 大阪メトロ谷町線「野江内代」駅から徒歩7分 【行列】予約可※要予約 平日11:30予約入店、満席 【注文】口頭 ○幻の満州豚 特上ロース180g￥3,900 ・定食セット(ご飯･豚汁･お漬物)￥500 ■とんかつ■ ・融点低い豚肉の甘み、旨み、柔らかい食感が絶妙なバランス ■豚汁■ ・羅臼昆布と混合かつお節で出汁をとった酸味ある味付け ・具は、ブランド豚のコマ切れ、トロトロ大根、キャベツ、ごぼう、椎茸、人参、コンニャク、玉ねぎ ■ご飯■ ・北海道｢ゆめぴりか｣ ■お漬物■ ・大根、きゅうり、人参、昆布 (卓上調味料) とんかつソース、ミンチカツソース、甘い醤油、クリスマス島ソルト、ヒマラヤソルト、一味唐辛子、フレンチドレッシング 【店内】14席 カウンター6席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #野江内代 #シバケン #とんかつ #幻の満州豚特上ロース #ブランド豚 #豚汁 #大阪とんかつ #野江内代グルメ

• カレー
• 羊肉
• ラーメン

100投稿

Hashimoto K

岩中ポーク特上ロース200g 初めてブランド豚のとんかつ食べましたが めちゃくちゃ脂が甘い 店主さんオススメの辛子醤油で食べるのも美味しかったのですが、 やっぱり1口目に食べた揚げたての何もつけずに食べた時が1番美味しく感じました。 ブランド豚7種くらい扱ってるのかな？ 常に全種ある訳では無いようですが他のも食べてみたい 家の近くでずっと気になってたけど 出不精なのでようやく行けました。 また行きます。 ご馳走様でした。

• 寿司
• 喫茶店
• カフェ

1000投稿

辻　哲朗

• とんかつ好き
• ブランド豚
• 豚しゃぶ
• 贅沢とんかつ

ブランド豚のとんかつ食べるならこちら‼️ メチャクチャ贅沢なとんかつがいただけます(^^) 冬はTOKYO Xの豚しゃぶも食べられる最高なお店‼️ 〆にみんなで頼んだカツカレーも贅沢すぎてとぶ‼️(*^◯^*)笑 梅山豚というメチャクチャ希少価値高い豚さんも予約で伝えておくと食べられます(^^) いや、ホンマ美味しかった(^^) 3回分まとめてます(^^) #とんかつ好き #ブランド豚 #豚しゃぶ #贅沢とんかつ

• ラーメン
• 焼肉
• 居酒屋

1000投稿

H.YUKI

• とろけるトンカツ
• 油が甘い
• 低温調理

埼玉よりいポークのロース200g 今まで食べたとんかつの中でダントツ１番！！ 肉ってとける？？ブタの旨みがヤバい！！ あぶらの部分をからしと醤油で食べてみてと言われたので、その通りに、、、ビックリしました。あぶらの旨味と甘味がめちゃくちゃ旨い！！ 一つ一つ丁寧に揚げられているので、時間に余裕がある時に是非！ #とろけるトンカツ #油が甘い #低温調理

• 洋食
• とんかつ
• ラーメン

500投稿

吉村 忠行

• 大阪市都島区
• 絶品とんかつ
• 熟成東京X
• 熟成マンガリッツァ
• 長期熟成物もあり
• 絶妙な火入れ
• 銘柄豚専門店
• 希少種取扱い
• 美味しい豚汁
• 駐車場なし
• シバケン

大阪市都島区内代町（うちんだいちょう)に2年前にオープンした銘柄豚専門のとんかつ屋さんです。 屋号はご主人の名字「芝軒」を読み替えた形。明るく派手な内装の店内はカウンター5席、4人卓が2つ。 大阪ではごく限られたお店しか取り扱っていない希少な銘柄豚を全8種類、その内4種程を仕入れ状況に応じて常時ラインナップ。 仕入れ状況はご主人がインスタで毎日の様に載せてらっしゃるので要チェック。 予約制という訳ではないですが、事前に電話してから行くのが無難です。 席に着くと、ご主人がその日の取り扱い銘柄とオススメを教えてくれます。因みに今日は東京Xとマンガリッツァが希少な１ヶ月熟成という完熟状態で入荷してました。 今日はマンガリッツァのリブロース300gを頼むと価格はそのまま350gで提供可との事でした(*^^*) 今回頂いたのは、 熟成東京Xの特上リブロース250g ¥4,500 熟成東京Xの特上ヒレセット60g ¥1,500 定食セット¥400 ミニカレー¥550 ご主人オススメの食べ方は先ずはそのまま、そして塩または甘口醤油と辛子の組み合わせ。 銘柄豚に精通したご主人が低温調理でじっくり火入れした見事な艶と色合いの分厚い断面にテンションが爆上がりします(^-^) 長期熟成された完熟肉はとても柔らかく、豊かで濃厚な旨味と脂の甘さに熟成肉ならではの滑らかな食感。それでいて脂の面積が多いリブロースを250g食べても全く重くない。もちろんヒレも同様に滑らかで柔らかく濃厚な旨味♪ 肉も魚も熟成させたものの独特な風味と食感はクセになりますね(*^^*) キャベツに使うドレッシングはご主人オススメの柚子胡椒が凄く美味しい！キャベツで米が食える笑 豚、大根、人参、牛蒡、こんにゃく、油揚げを使った具沢山の豚汁もかなり美味しくてご飯がすすむ(^-^) 大人な味と辛さのカレーも凄く美味しい。このカレーなら贅沢カツカレーも全然あり♪ 正直言って八尾にある並んで待つのが当たり前の超有名な狭いお店で窮屈な思いをしに行かずとも、勝るとも劣らない絶品とんかつを並ばずにゆったり食べれて人当たりの良いご主人との会話も出来る素敵なお店。 個人的には大当たりでした(*^^*) #大阪市都島区 #絶品とんかつ #熟成東京X #熟成マンガリッツァ #長期熟成物もあり #絶妙な火入れ #銘柄豚専門店 #希少種取扱い #美味しい豚汁 #駐車場なし #シバケン