岩中ポーク特上ロース200g 初めてブランド豚のとんかつ食べましたが めちゃくちゃ脂が甘い 店主さんオススメの辛子醤油で食べるのも美味しかったのですが、 やっぱり1口目に食べた揚げたての何もつけずに食べた時が1番美味しく感じました。 ブランド豚7種くらい扱ってるのかな？ 常に全種ある訳では無いようですが他のも食べてみたい 家の近くでずっと気になってたけど 出不精なのでようやく行けました。 また行きます。 ご馳走様でした。
050-5570-4593
口コミ(6)
-
-
ブランド豚のとんかつ食べるならこちら‼️ メチャクチャ贅沢なとんかつがいただけます(^^) 冬はTOKYO Xの豚しゃぶも食べられる最高なお店‼️ 〆にみんなで頼んだカツカレーも贅沢すぎてとぶ‼️(*^◯^*)笑 梅山豚というメチャクチャ希少価値高い豚さんも予約で伝えておくと食べられます(^^) いや、ホンマ美味しかった(^^) 3回分まとめてます(^^) #とんかつ好き #ブランド豚 #豚しゃぶ #贅沢とんかつ
-
埼玉よりいポークのロース200g 今まで食べたとんかつの中でダントツ１番！！ 肉ってとける？？ブタの旨みがヤバい！！ あぶらの部分をからしと醤油で食べてみてと言われたので、その通りに、、、ビックリしました。あぶらの旨味と甘味がめちゃくちゃ旨い！！ 一つ一つ丁寧に揚げられているので、時間に余裕がある時に是非！ #とろけるトンカツ #油が甘い #低温調理
-
大阪市都島区内代町（うちんだいちょう)に2年前にオープンした銘柄豚専門のとんかつ屋さんです。 屋号はご主人の名字「芝軒」を読み替えた形。明るく派手な内装の店内はカウンター5席、4人卓が2つ。 大阪ではごく限られたお店しか取り扱っていない希少な銘柄豚を全8種類、その内4種程を仕入れ状況に応じて常時ラインナップ。 仕入れ状況はご主人がインスタで毎日の様に載せてらっしゃるので要チェック。 予約制という訳ではないですが、事前に電話してから行くのが無難です。 席に着くと、ご主人がその日の取り扱い銘柄とオススメを教えてくれます。因みに今日は東京Xとマンガリッツァが希少な１ヶ月熟成という完熟状態で入荷してました。 今日はマンガリッツァのリブロース300gを頼むと価格はそのまま350gで提供可との事でした(*^^*) 今回頂いたのは、 熟成東京Xの特上リブロース250g ¥4,500 熟成東京Xの特上ヒレセット60g ¥1,500 定食セット¥400 ミニカレー¥550 ご主人オススメの食べ方は先ずはそのまま、そして塩または甘口醤油と辛子の組み合わせ。 銘柄豚に精通したご主人が低温調理でじっくり火入れした見事な艶と色合いの分厚い断面にテンションが爆上がりします(^-^) 長期熟成された完熟肉はとても柔らかく、豊かで濃厚な旨味と脂の甘さに熟成肉ならではの滑らかな食感。それでいて脂の面積が多いリブロースを250g食べても全く重くない。もちろんヒレも同様に滑らかで柔らかく濃厚な旨味♪ 肉も魚も熟成させたものの独特な風味と食感はクセになりますね(*^^*) キャベツに使うドレッシングはご主人オススメの柚子胡椒が凄く美味しい！キャベツで米が食える笑 豚、大根、人参、牛蒡、こんにゃく、油揚げを使った具沢山の豚汁もかなり美味しくてご飯がすすむ(^-^) 大人な味と辛さのカレーも凄く美味しい。このカレーなら贅沢カツカレーも全然あり♪ 正直言って八尾にある並んで待つのが当たり前の超有名な狭いお店で窮屈な思いをしに行かずとも、勝るとも劣らない絶品とんかつを並ばずにゆったり食べれて人当たりの良いご主人との会話も出来る素敵なお店。 個人的には大当たりでした(*^^*) #大阪市都島区 #絶品とんかつ #熟成東京X #熟成マンガリッツァ #長期熟成物もあり #絶妙な火入れ #銘柄豚専門店 #希少種取扱い #美味しい豚汁 #駐車場なし #シバケン
-
〜◇野江内代◇ お勧めの とんかつ専門店 パート1〜 とんかつ専門店とは思えないカラフルでポップな店構えは個性的で カウンター6席、4名テーブル2卓の広々した店内で金華豚、LYB豚、岩中豚、白金豚、海山豚 他 貴重な銘柄豚が頂けるお店です。 ○幻のマンガリッツァ 特上リブロース 250グラム ¥4190円 衣は薄めでジューシーかつ甘み抜群のとんかつはとろける脂身で脂ぽさを感じ無いあっさりとした食で店主 拘りの調理法で仕上げる最高のとんかつです。 #ゆったり寛げる #ご褒美ランチ #予約制 #低温調理で約20分 #銘柄ごとに特徴有り #とんかつのパラダイス
シバケンの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 050-5570-4593 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
大阪メトロ谷町線 ／ 野江内代駅 徒歩3分（200m）
JRおおさか東線 ／ JR野江駅 徒歩8分（630m）
京阪本線 ／ 野江駅 徒歩10分（770m）
|
座席 修正依頼
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| https://www.instagram.com/tonkatsu_shibaken/ | |
| 利用シーン | ランチ、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会 |
更新情報
- 最初の口コミ
- shu.g
- 最新の口コミ
- Hashimoto K
- 最終更新
※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、
こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は
こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は
こちら
からお問い合わせください。
