中華そば 陽なた

今日は所用があって茨城県の桜川市へ。お昼のラーメンはこちらの「中華そば 陽なた」に初訪問。 醤油、塩、つけ麺の3種が基本。初見なので醤油を細麺でお願いしました。 スープは淡麗で甘口スープ、麺は中太ちぢれ麺。細麺でお願いしましたが、私的には太麺の部類に入るかな？太麺はどんだけ太いのか気になります。 トッピングは豚バラ、ロース、鶏ムネ肉のチャーシューが入っていて嬉しい。あとは極太メンマとカイワレ。刻み葱もあれば良かったけど。 でもとても美味しいラーメンでした。

笠間からの帰り道、桜川市に寄りました。ずっと気になっていたんですが、未訪だった『中華そば 陽なた』さんに初訪問しました。 お店は桜川市の岩瀬町。旧50号線沿いの古民家風の一軒家です。店主さんは、あのはりけんさんの兄弟子との事。同じ桜川市にある『龍神麺』さんつながりかな？ ずれた時間でしたが店内満席の為、先ずは券売機で食券を買って、奥様にお願いします。そしてそのまま待ち席で待機します。お客さんは年配の方が多いのにビックリ（笑）地域密着の人気店ですね。 メニューが多いんですが、券売機の上には写真が飾られてるので解りやすい。初訪問なので、基本の「中華そば」をお願いしました。 天井が高くて良いですね。カウンター席とテーブル席の両方があるけっこうな広さ。店内には製麺室もありますね。壁にはうんちくが貼ってあります。待つ事10分ほどで、待望の「中華そば」の登場です。 スープは豚鶏の旨味が特徴的の清湯醤油。醤油ダレには羅臼昆布を始めとする乾物数種類、たまり醤油他５種類の醤油使っているそうです。動物メインの、魚介サポートといった感じ。派手さは無いけど、じんわり染み入る様な素朴で、奥深い味わい。 麺は、茨城産の「ユメシホウ」を使った自家製の多加水平打ち太縮れ。かなりの太さでツルモチ食感。小麦感も凄い。迫力があり、食べ応えのある凄い麺です。 チャーシューは、豚肩ロース、豚バラ、鶏胸肉の３種類。デフォで３種類は頑張ってますよね。どれも良く出来てます。 メンマは極太の枕木。良いお味です。普通だったら、単なる彩りで終わってしまうかいわれ大根も効果あります。爽やかな辛味が、このスープに良く合います。 総じて… 手作り感満載の醤油中華そばです。 凄い一杯です。なんと言っても迫力の自家製麺が素晴らしい。丁寧な手作りの仕事が感じられる、店主さんの魂のこもった逸品です。 桜川市は前述の『龍神麺』さん、トマトラーメンの『べんべら庵』さんと個性的なお店が揃います。 『陽なた』さんの自家製麺も唯一無二。この凄い麺をぜひ味わって欲しいものです。