SAKURAI

シェフが賞を受賞されている専門店、ガレットはなかなかオシャレな食べ物ですごく美味しいことが理解できました。 コースは予約のみです。 他のお客さんの多くがコースだったんで、予約なしだと待つかもです。

兵庫県丹波篠山市、丹波焼の窯元群の一角にあるガレット(蕎麦粉のクレープ)で有名なフレンチレストランです。 こちらは本場フランスのガレットコンクールで日本人で初めてクレープリー部門準優勝、総合3位という成績を残された櫻井シェフのお店で、数々のメディアにも取り上げられています。 お店は古い旅館をリノベし黒い外観をしていますが、引戸を開けて中に入るとまるで古き良き昭和初期の様な雰囲気ある旅館の佇まい。 入口から厨房が丸見えになってる作りですが元旅館の良さを活かし家具や調度品も良い味を出していてちょっとしたタイムスリップを味わえる空間を演出されています。 駐車スペースは店前に7台分ほどあり、バイクも十分に駐輪する事が出来ます。 スタッフも十分な人数を揃えられていて旅館的な雰囲気を壊さない丁寧な接客も好印象です(*^^*) 里山のレストランなのでディナー営業はなく、メニューはお手頃価格のランチコースが1つ。他は全てガレットメニューになっています。 14時半からはカフェ営業となっていて、食事のガレットに加えスイーツガレットとクレープメニューが追加されます。 今回頂いたのは、私が食事メニューから・カトル・フロマージュ¥1980に+440円でホットコーヒー(SAKURAIブレンド) 娘がスイーツガレットから生キャラメルソースのガレット¥1210に+440円でダージリンをアイスで。 更にシェア用にシュガーバタークレープ¥880。 カトルフロマージュは生ハム、焼きリンゴ、クレソンやレタス、胡桃、4種のチーズをガレットで包み別添えの蜂蜜をお好みで掛けて頂く逸品。 生ハムも好き焼きリンゴは大好きチーズも大好き、つまり美味いしかないんですよね♪ 表現が良くないですが、分かりやすく言えば「巻いてないおかずクレープの超豪華版」ですね笑 ビジュもさることながら入ってる具材からしてこれは外れる訳がない♡ 生キャラメルソースのガレットは正にキャラメリゼしたソースで大人の苦味。中央にある溶けやすいバニラアイス と合わせる事で苦味が緩和され、私の大好きなアフォガートの様な味わいに(*^^*) まだ18の娘にはその良さが分からない大人のスイーツだった様で、終始苦いと言ってました((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ そしてシュガーバタークレープですが、このクレープ生地は本場パリの名店のオーナーと友誼を結び絶対公開しない約束で託された秘伝のレシピで作られたものだそう。 だからこそですが、最もシンプルな飾らない形のままを頂いたのですが、モチモチした食感といい仄かな甘さといい 自分の知ってるものとは全く別物でした♪ どの器も地元の名産品である丹波焼の味わいのある器を使用されています。 シェフオリジナルブレンドのコーヒーも非常に良い香りで私好み。ミルクをつけてもらったらフレッシュではなくホットミルクだったのもなんか嬉しい(*^^*) 近くないのでなかなか次回とはいかないけど、必ずランチコースも食べに行きたい素敵なお店でした♪ #SAKURAI #ガレットの名店 #フレンチレストラン #秘伝のクレープ #コンクール準優勝 #美味しいコーヒー #メディア出演多数 #駐車場あり #丹波焼 #兵庫県丹波篠山市

予約をしてランチしてきました。 3300円のセット Aのガレットにしました。 景色もいいし、器も丹波焼きのもので素敵でした。 料理もどれも繊細で美味しかったです♪ 季節のものも食べれて満足！ ゆっくり食べて心も満たされました。