海鮮屋 はじめの一歩 大丸店

（2026.03.18） 博多大丸の地下にある『はじめの一歩』でいただいた「ごまさば丼」 “づけ”になってることから見た目の美しさはないのですが、さばの旨みに漬け丼のタレが加わることで一層おいしくいただくことができました 博多駅前にある本店へお邪魔したのはもう8年も前のこと 以来ずっとご無沙汰してしまいましたが、大丸の食品売り場で偶然にも支店を見つけ… 8席が並ぶカウンターの1席をいただきます 提供されるお料理は“ごまさば”と“ごまかんぱち”をメインに定食やどんぶり、海鮮丼や鯛茶丼などと並んでいましたが… 残念なことに「ごまさば定食」はシールで隠されていましたので「ごまさば丼」をお願いいたします 漬けにされた鯖が使われることから見た目の美しさはありませんが、お醤油と合わせられたみりんの甘みやたっぷりと掛けられたすりごまの香りもあって… 山葵ではなくレホールとの相性も良いものでありました 添えられた茶碗蒸しも滑らかな舌ざわりが心地好いものと、本店さながらにおいしい食事をいただくことができました 漬けではないお刺身を楽しみたい方は丼ではなく定食を頼んでくださいね

大丸天神店にお土産を買いに地下の食品売場へ。 色々見てまわっているとイートインコーナーで海鮮のお店が。調べてみるとごまさばが食べられるお店でした。 ごまさばは、福岡県の郷土料理で、サバの刺身を醤油やみりん、いりごまなどのタレに漬け、薬味を乗せて食べる料理です。こちらのお店では 対馬の鯖に秘伝のタレ、すりごま、ネギ、わさびがのっていて鯖が新鮮でおいしくいただきました。 いつもは夜、お酒といただく場合が多いですが、ごはんと一緒にいただくのも良いなと思いました。