Têtue.〜classique et nature〜

Retty初登場 もともとソルト白金という名前のお店でヴァンナチュールのワインにこだわるクラシックフレンチ店です。ボトルで頼んだシラーがシラーすぎて強烈だけど後に残らない美味しさ。料理もワクワクさせてくれる感じなのでとても楽しめました。 とてもおすすめ

#忘れられない味キャンペーン まさに いや、忘れられないお店かな？ メインも素晴らしいのだけれど、トリュフのアイスなんかも出てきて、ありえないランチセット状態です。コーヒーも普通にうまい。 長い階段を昇った甲斐がありました。

4月1日にオープン。5月の連休明けからランチをスタートさせました。 気になっていたお店のひとつで、早速ランチ訪問です。 平日限定のスープから始まるワンプレート。プレートにはメイン、サラダ、各種野菜中心の総菜、燻製サーモン、バターライスが乗っています。それにお茶とデザートが付いて税込1,300円はいくらなんでもコストパフォーマンス高すぎです！ｗ まずこのランチにたどり着くまでには階段を上らないといけません・・。 ドアを開けると非常に小さく薄暗いエントランス。 そこから中へと進むと急に視界が明るくなって、大きな窓がある空間が目の前に広がります。 カウンターもありテーブル席もあって、色んな使い方が出来そうな店内。 イメージではもう少しかっちりとしたフレンチだと思っていましたが、現在のスタイルは平日のランチプレートがメインを選べるスタイルで、予約なしで楽しめるとのこと。 基本、低糖質とグルテンフリーを売りにしており食べ終わる頃にはその体の軽さを実感することでしょう。 白金界隈には同じくヘルシーさを押し出したフレンチがあって「バターもクリームも使わない」と厳格に作っているところもありますが、SALT白金は美味しさとフレンチらしさを失うことはしないと、線を引いているようです。 この日はスターターにはトマトの冷たいスープ。 メインは大山鶏のむね肉ロースト。私もともとむね肉好きなんですけど、このしっとりキメの細かい感じ…。ソースもめちゃくちゃおいしい。 サラダにはローストキヌアとチアシードたっぷり。 バターライスには黒米と雑穀米。 たっぷりのサラダと燻製サーモン、野菜のマリネなどがついていました。 デザートにはアサイーパウダーを使ったヌガーグラッセ。 甜菜糖やアガベシロップなど、少しずつ低GIの食品に置き換えながらレシピを作っていらっしゃるようでした。 いつまでこのお値段でやるのか、オープン価格なのか・・・。続々とお客さんが入ってきて、シェフお一人で大変そうでした。もう少ししたら落ち着くかな！ 土日ランチはコースのみとのこと。コースも美味しそうです。 ひとりランチも気軽に来れるしヘルシー好きの友達も喜びそうなので、今度一緒に行ってみよう。

ワインのチョイスが◎

娘とランチ。 2021.7.20 Jul-017