JR元町駅から西、路地を入るとあるお店。 以前は『松葉』→『佳景』さんがあった場所です。 L字型のカウンター6席～7席。 『松葉』さんも『佳景』さんも訪れたので、門をくぐって中に入ると、木のカウンターがそのまま残っていて懐旧の情に駆られました。 手ぬぐいを頭に巻いた30歳前半の女将さんがお1人でされています。 まず出された豆絞りがひんやりと心地よく、お水は常温で胃に優しい✨ お酒類が提供できなくなったので、定食の提供とお昼の営業も始められました。 《今日の定食 ￥1500》 ＊たこときゅうりの梅味噌和え たこときゅうりの食感の対比が楽しい 梅味噌は自家製。 ＊ゴーヤスパイス 緑色と白色のゴーヤがマスタードで和えられています。 ＊玉ねぎクミンマリネ おしながきには山椒マリネと記載されていますが、変更になっています。 甘い玉ねぎにクミンの香りがアクセント♪ ＊えのきニンニク醤油 おしながきにはクミンえのきと記載されていますが、変更になっています。 えのきとしめじが入っています。 ＊モロヘイヤの胡麻和え ＊茄子田楽 日置桜さんの熟成粕を使用、味噌少なめ。 お塩は身体に必須だけど、外食だと多めの摂取になってしまいます。 酒粕を使用すると、塩分を控え旨味もしっかり。 ＊オクラのお味噌汁 酒粕を使用して旨味を出していて、お味噌少なめ。 松山揚げが入っています。 女将さんは愛媛県出身なので、小さいときから、お揚げ＝松山揚げらしいです。 ＊ごはん 女将さんの広島の親戚の作ったお米は、ふっくらと美味しい。 お茶碗がかわいくて、見とれてしまいました✨ ＊羽間農園さんの天日干し番茶 奈良の羽間農園さん。 自然に伸びた新茶を紅茶や釜炒り茶にして、時間をかけて育った茶葉は天日干し番茶にしてるらしいです。 ＊無花果 ＊小豆煮 「甘いものはお好きですか？」 と言われ、出してもらいました。 ほっくり、旨味があります✨ 小豆煮以外はお砂糖を使用していません。 お砂糖不使用でも、甘味を感じるんです。 素材が持つ旨味を引き出すと、こんなにも美味しいお料理ができ上がるんですね❤️ 優しいお料理は、笑顔が素敵で丁寧な接客の女将さんの雰囲気そのもの✨ 店名『せと果』は女将さんの愛媛の実家が柑橘農家、柑橘類のせとかが由来らしいです。 飲食店の皆様が笑顔で美味しい物を提供して、それを食べて笑顔になる… すごく素敵なことですよね✨ 美味しい物は人を笑顔にします。 混沌とした世の中ですが、笑顔を与えてくださる飲食店の皆様に敬意を表します✨ 皆様が心から笑顔になれる日が訪れることを願っています❤️ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #せと果 #和食 #日本酒 #羽間農園 #神戸和食 #神戸日本酒 #神戸グルメ #元町和食 #元町日本酒 #元町グルメ #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #グルメ好きな人と繋がりたい
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