麺や 川

平日にラーメンランチ 連休明けであちこち休み ウロウロしながらやってる店探し いつも行列のこちらにしました 私は醤油 相方は塩 自家製麺に鶏出汁 具材や盛り付けをみると 何かにつけて こだわりまくってるのがわかります 上品な味 塩の方がクセない感じ 鶏油の香りが店いっぱいに充満してます 鶏苦手な方は全く無理 チャーシューも鶏と豚あり どちらも丁寧に調理されており とても柔らかい 全体にバランスよく評価高いのが よくわかります 珍しく2人共スープまで完食しました 厨房や店内もピカピカ 何もかもこだわってますね 平日の昼過ぎでも1時間以上待ちあり 週末は2時間以上は必須みたい とても美味しいラーメンでしたが こんなには待てないな

三重県松阪市を訪れた際に検索して見つけたコチラのお店、その名も「麺や川」さん…。 新しいお店のようですが、カウンターだけ10席ほどの店内は満員、名前を書いて30分ほど待ちました。 鶏出汁スープがベースの醤油と塩、鶏白湯のメニューから自分は塩（特製）、家内が醤油（特製）をチョイス…。丼ものメニューの「スープ茶漬け」が魅力的でしたがsold outで今回は断念…。 塩も醤油もしっかりと鶏ダシが感じられて美味しいですねー すごく丁寧に作っているのがわかる一杯です(^^) #美味しいラーメン

松阪市にて 「鶏そば 塩」850円 「麺大盛」100円 スープ：丸鶏清湯塩＋鶏油 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり1枚・鶏ムネ大ぶり1枚 トッピング：青ネギ・穂先メンマ 麺：自家製ストレートツルムニュ中細麺 伊勢神宮に参拝した帰りに2021年7月1日Open以来すごく評判の高いこちらに初訪麺。並びがあったので店舗内の待合表に記載して車内で待って頃合い見て券売機をポチっとして中待ち後に着席しました。着丼すれば鶏油の効いた分厚い鶏出汁に食感と喉越し良いストレート麺。余分なものを取り除いた清廉な1杯。チャーシューも含め店主の丁寧な姿勢がわかったような気がします。限定で白湯もあるようです。 もう1杯の写真は同行者の 「鶏そば しょうゆ」850円 20220626昼　22'vol.100