駅ビル“shapo”を抜けたガード下、 夜はやきとんの店なので“肉そば”にしてみた だし感の強い甘汁を麺に絡めて啜る 茹でた豚バラ肉やワカメも絡めてまた啜る 昼は立食いそばを始めたやきとん立呑み 船橋ランチ 夜はやきとんの立呑み処なこちらのお店 昼に立食いそばを始めたとのことで ちょっと途中下車してランチ訪問してみた フロアを担当するお姉さんに注文は、 ＜肉そば・520円＞ 自分以外には男性のひとり客が2人 その内の1人は、そばの前に生ビールの ジョッキを傾けている 関西だしっぽく澄んだ甘汁に麺が沈み、 豚バラ肉、ワカメ、ネギが置かれた ビジュアルの一杯が運ばれてきた 汁を啜れば、関西だしとはまた違うが、 昆布だしが効いて旨みが豊かだ カエシは白醤油が主体かな 豚バラ肉は、普通と言えば普通だけれど 臭みもなく、シンプルな豚の甘みを感じる 後半は、七味を振って味変して完汁へ 有楽町のガード下にある”登運とん”では 何度か呑んだことがあるが、船橋店は初訪問 こんどは休みの日に訪問し、 酒から始めて、そばで〆ようか #夜は立呑み、昼は立食いそば
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