JR住吉駅から西南、2号線からやや北に入るとあるギャラリーカフェ。 『SaLa di shima』のsala diとは～の部屋という意味。 オーナーの志磨和子さんのお部屋ということです。 カウンター8席とテーブル8席。 予約をすると 「お席はご用意できますが、その時間はこみ合っていてお料理の提供に時間がかかるかも知れません」 ととても丁寧に説明してくださいました。 11:50に着くと、ほぼ満席。 この日は森田恵満子さんの、こうじ料理アガペー。 《麹づくしごはん ￥1500》11:30～ ＊麹甘酒 (甘麹・ヨーグルトドリンク) スッキリと爽やかなテイスト。 ＊串焼き5種 (塩麹・醤油麹) ズッキーニお醤油の香りのタレ。 椎茸には、裏のくぼみにそぼろ状のたまごが詰められています。 れんこんの穴にもそぼろ状のたまごが詰まっています。 豚バラ巻きはジューシー。 ベーコンは中にはフレッシュなミニトマト。 ＊カブと薄揚げの炒め煮 (塩麹・甘麹) 優しいお味に油揚げの風味。 ＊冬瓜の煮物 (塩麹) とろぉりやわらかな冬瓜の上には、おくらと茗荷。 ＊煎り卵ピーマン (塩麹・醤油麹) 香ばしさを感じる煎り卵はふんわり。 上にのったピーマンはシャキッとしています。 ＊春雨とレタスのツナサラダ (塩麹) ちゅるちゅるっと食感の楽しい春雨に、レタスの食感とツナの旨味。 ＊きゅうりと大葉の梅ポン酢合え (塩麹) 梅とポン酢の酸味と大葉の香り。 ＊塩麹漬け (塩麹) きゅうり・にんじんなどの食感が楽しく、シンプルなのに優しく深い味わい。 ＊5分づき雑穀ご飯 (塩麹) 玄米ほど栄養分は少ないけど白米よりは栄養分があり、玄米より食べやすい。 風味があります。 ＊味噌汁 (塩麹・醤油麹・自家製味噌) 小豆味噌・大豆の米味噌を使用。 じゃがいも・しめじが入っています。 ＊本日のデザート 水羊羹 とぅるんっと甘さ控えめ✨ 食後のコーヒーは￥250。 テイクアウトOK♪ 『こうじ』の豆知識 食品を消化しやすい状態に加工し、体内への吸収を助ける。 食材の旨味やコクをアップし、料理を美味しくする。 肉や魚をやわらかくする。 食材の保存性を高める。 腸内環境を整え、免疫力を高める。 シェアキッチンのスケジュール1部 水 腸活ランチ ELLYl's DELI 木 MiCa's♥️Curry 金 こうじ料理アガベー 第1・2土 Gon Gon cook 中華 など この日は 畳では10:30～12:30 『コリ専用サロン・コリラク神戸』さん 12:45～15:15『華蓮塾』 16:00～22:30 安藤寛子さんの体の歪みを整えるマッサージ も開催されていました。 食器・土鍋なども販売。 「あっ、ヒンメリが素敵ー」と見ると…お知り合いのはやしひろこさんの作品で嬉しくなりました。 はやしひろこさんはピラティス教室もされています。 素敵なオーナーの志磨和子さんのお部屋に、また訪れたくなりました❤️ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #SaLadishima #サラディシマ #シェアキッチン #カフェ #塩麹 #麹 #腸活 #腸内環境 #神戸カフェ #神戸ランチ #神戸グルメ #東灘区カフェ #東灘区ランチ #東灘区グルメ #住吉カフェ #住吉ランチ #住吉グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン
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