けのひ

ノンアルのみ不可

恋です。はっきりと思うんです、大好きだと。 新規開拓でこんなに好きなお店に出会えるなんて思わかなかったので、 面食らうと同時にちょっと恐れおののいています。 グルメ部の先輩にアテンドしていただきました。 何てお店に連れてってくれたんだ笑。 強烈な記憶になるのは、味のバランスです。 一貫してソルティが淡い、それが物足りなくない。 素材の香り、旨味、コクを際立たせる調味の仕方です。 お上品です、凛々しい存在感。 鰤とアボカド。 鰤の脂が驚くほどに軽い。 その素材にこれまたミルキーなアボカド。 そしてごま油。 一見するとしつこそうですよね、違うんです。 相乗した時のサラリと口の中を通り抜けて行く感覚。 滑らかでしっとりと、でも爽やか。 何考えてるんだー！（怒ってます、美味しすぎて笑） 日本酒も色々なバランスを取り揃え。 ハイボールも丁寧に香りよく。 因みに良店のカレーが秀逸なのってなんででしょうね笑 次はいつ行こう。というか今年何回行けるだろう。

サーモンタルタル美味しかった

会いにだけ行ってもし本当に食べられなかったら地団駄踏みますけど笑、 店主小林さんに会いに行くお店です。 行くたびに異なる一揃えを少しずつ出して頂きながら、 調理法を聞いたり、器の話をしたり。　 小林さんの作るご飯に現れる真摯な姿勢を じっくりと味わいつつ、 やんや美味しくお酒をいただく。 帰るときには元気をもらう大切なお店です！

けのひさんへお邪魔すると、いつもどの写真をトップにすればいいか悩みます。 どこを切り取っても密やかな、凛とした美しさが。 （それが伝わらないとしたら私の写真センスです苦笑） いつもの一揃え。 いままで果物を添えるお料理、沢山頂いてきましたが 梨と鰆は初めてでした。 梨の淡い甘さが控えめに寄り添って、 口の中で優しく合わさります。 小林さんのお人柄がお料理に乗っかってます。 春巻きもパリッとしていて、木の芽も入って エッジがあるはずなのに、 餡がもはや淡味の世界。 これは。。。ゼロカロリーなのでは？笑 体がしみじみと喜ぶご飯を 美しい店内で、 美味しいお酒と堪能する 大切な行きつけです。