蕎麦屋朱雀

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Koichi Nomura

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• 朱雀
• 西登戸（千葉市）
• 天せいろ
• リノベーションした民家で手繰る蕎麦処

小庭の緑を臨む静寂の中、ビールで始めれば 時折キッチンから蕎麦を水で締める音がする 注文したのは、“上天せいろ” 手打ちの蕎麦は、コシが強く、喉越し良好 リノベーションした民家で手繰る蕎麦処 西登戸（千葉市）で休日ランチ 桜もピークを過ぎた少し汗ばむ日曜日 天気も良いので散歩がてらこちらを訪問 民家と考えると立派な門を通って玄関へ スリッパに履き替えて店内へ通される 案内されたのは、4人掛けのテーブル2つと 窓際に創られたカウンター4席のダイニング ひとり客の自分は、カウンター席へ 選択肢は多くないメニューから注文したのは ＜上天せいろ・1,700円＞ 海老2、野菜類5の天ぷらが添えられる 因みに1,300円の天せいろは、海老1、野菜1 ＜キリン一番搾り（中瓶）・600円＞も 併せて注文し、休日の昼の喉を潤す そば前には“ミックスナッツ”が添えられる 中瓶のビールを飲み終える頃に “上天せいろ”を店主が運んできてくれた せいろの薬味におろし生姜があるのが印象的 蕎麦の素材は何だろう…“キタワセ”かな 香りはやさしめだが、コシが強く喉越し良好 ボリュームも十分ある 濃いめのつけ汁は自分好みだった 山葵、ネギ、大根おろし、そしておろし生姜 薬味の効きも楽しみながら食べ進める おろし生姜もこの蕎麦には、良く合った 添えられた天ぷらは、海老天2本の他に ミニトマト、舞茸、南瓜、ピーマン、茄子 他の人のレビューで「天ぷらが今ひとつ」と 書かれてもいたが、素材は並だと思うもののサクッと軽やかで香ばしい衣は食感良かった 天汁は添えられないので、カウンターに 置かれた数種の塩で一つひとつの種を味わう そば湯のタイミングは、注文品が供された すぐ後でちょっと早めの提供 残った薬味を加えたりしながらほっこり 切り盛りする年輩のおふたりの接客は、 素朴ながらやさしさがあって癒される 次回は、女房とふたりで来てみよう #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #朱雀 #西登戸（千葉市） #天せいろ #リノベーションした民家で手繰る蕎麦処

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Tetsuya Kido

• 千葉市美浜区幸町
• 一軒家のそばやさん
• 天ぷらせいろ

【正式な店名は？】暖簾と表札は“朱雀” 一軒家を改造したような設えです。 庭に面したカウンターとテーブル席になり、カウンター席、13時過ぎて貸し切りでした。 蕎麦のメニューは4つ、せいろ、天付き、冷やしとろろかおろしの４択から“”ぷらせいろ”にしました。 少し柔らかに茹でられ引き締められた細切りの蕎麦、美味しい。 綺麗に盛り付けられた天ぷらはちょっと揚げすぎかも… 蕎麦汁と蕎麦湯も美味しくいだきました(*^^*) ご馳走さまでした(^^) PS.近くにコインパーキング、20分110円か40分200円です。 #千葉市美浜区幸町 #一軒家のそばやさん #天ぷらせいろ