【今回の写真はHuawei P30Liteにて撮影しています】 香川では有名な「さぬき麺市場」が仕掛けるうどんと丼もののお店。 ただ、15時以降は夜メニューに変わってハンバーグやフライ物を出す店に変わるそうな。 大元がさぬき麺市場なので、うどん食っておけば間違いだろうと思い、食べたのはとり天ざるうどん。 麺に関しては柔らかめ。 なのだけど、その柔らかい麺ながらももちもちとした食感があって口当たりが面白い。 香川のうどん店の中にはただただ硬い麺を「コシがある」と勘違いして提供してる店も存在するが、決してそれはコシではないし、旨くもなんともないと思ってる。 後、つけ出汁。 すっごい甘め。自分の中では「えっ」と思うくらい。 ただこの甘いつけ出汁が柔らかめな麺と合うのだから不思議。 硬い「コシがある」と吹聴してるだけの麺では旨くもなんともないと思う。 文章の最初で書いたが、夜はハンバーグやフライを中心に提供する店に変わるみたいで、卓上にもそのメニュー表がおいてある。 できれば昼もそのメニューを選ばせてほしい。 夜このお店で食べることは一生無いので、おあずけを喰らってる気分だ。 #注文してから調理 #駐車場あり #1人飯 #一人でも気軽に入れる #麺にコシある #麺にコシある #麺がスープに負けない存在感
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