この日は平日の19時過ぎに伺ったのですが、3組ほどのお客様がいらっしゃいました。 伊勢海老のコースをいただきました。 店内は個室とカウンター、座敷があるので、接待やちょっと背伸びしたいときにもおすすてです。 まずは生ビールで乾杯です。薄いグラスに喉越しがよいビールが入っています。これこれ！ 握り まずやってきた伊勢海老の握りは、ずっしりとした肉厚の身がインパクト大です！ 軽く炙られているので、香ばしさ抜群◎ コリコリした身を想像していたのですが、その食感は控えめに、さっくりしっとりしていました。わさびと醤油の量も絶妙です。 炙ることで、伊勢海老の甘みがキリッと締められていました。 ぼってり大きめのシャリで食べ応えがあります。 前菜 小松菜のおひたしは甘めの出汁にしっかり浸かっています。シャキシャキ感が心地よい！ 卵焼きはしっとり甘めです。 海老は出汁で煮込まれていました。シンプルですが味わい深いです！ バイ貝旨煮、こちらも甘めの味付けです。弾力のある貝の身にしっかり甘出汁の味わいが入っており、贅沢なツマミ〜！ はすと〆さば和えは、酸味がちょうど良いです。食感を楽しめる1品ですね。 さんまの甘露煮、こちらもしっかり味が入っています。ホロホロ〜！ そしてお気に入りだったのはスルメイカの塩辛！スルメイカの旨さと肝×酒のバランスが最高。これは日本酒に合いますね。 お造り 待ってました！ビジュアルが美しすぎる伊勢海老のお造り✨ プリップリップリッ！歯応えも抜群です 噛むたびに甘みが広がり、飲み込むのが勿体無いくらい！ 醤油はお出汁風味。伊勢海老の甘みがより引き出されますね。 マグロはくちどけがちょうどよく、北浦ブリはそのあたりでしか食べられない絶品の鮮魚。薄さもちょうど良く甘みととろける食感がたまりません！ もう1種はヤガラでしょうか？コリコリとしっとりの食感が半々くらいの塩梅で、こちらも美味しいですね〜。 伊勢海老のお造りは後ほど味噌汁として食べられるそうで、一旦さようならです。 焼き伊勢海老 「こちらの伊勢海老を焼き上げていきます」と大将が持ってきてくれた伊勢海老。かなり大きいっ！！これは楽しみですね〜。 焼き上げられている間、美味しそうな香りが広がっており食欲がそそりました♪ そしてやってきた伊勢海老焼き！ これはこれは…なんだこれは…食べるのが勿体無いくらい美しいビジュアルです。 かなりのボリュームで、1尾の半身で登場です。味噌がたっぷり！かな〜り甘く、とろっとろの食感で旨みを広げながら徐々に溶けていきます。至福！ 身はしっかりとしておりかなり肉厚です。ぶりんぶりんな弾力で、噛むたびに口の中で身が弾け飛ぶといっても過言ではありません。 塩でシンプルに味付けされているのですが、その味加減も抜群！これはたまらないっ！ かぼすをしぼって酸味をプラス。 栗ご飯&伊勢海老の味噌汁 最後は秋ならでは、栗ご飯とお作りの伊勢海老で作られたお味噌汁で〆です。 栗ご飯はホクホクな栗がゴロゴロ入っています。秋ですね〜。 出汁の風味がふわっと広がります。 そして伊勢海老の味噌汁は、贅沢に伊勢海老ほ味噌が溶け込んでいます！ 味も控えめで、あくまで伊勢海老の出汁のみで。素材の美味しさをしっかり引き出してくれる味付けですね。 味もしっかりついているので飲み応えも食べ応えもあります。 デザート 最後はデザート、コーヒーゼリーでした。 苦味がかなり強めなコーヒーゼリー、甘みが控えめなクリームと一緒に食べることでちょうど良くなります。 甘くなく上品な口当たりでした♪ アラカルトも豊富なので、次はそちらもいただいてみたいです。 大将も店員さんも気さくで、雰囲気も落ち着いていて居心地が良かったです。 ご馳走様でした！
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