料理旅館 翠々園 植東

岐阜の梅林公園の中にある場所で愛犬と一緒だったから外で食べれました。 田楽は、赤と白が片面ずつに付いていて、柔らかい焼き付けでした。

春の訪れと共に伺いたいお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) 冬が終わり、春らしい花が咲くのが“梅” 岐阜市で梅の名所で検索すると出て来る『梅林公園』 紅梅、白梅、合わせて50種、1300本の木が、 1月中旬〜3月下旬迄咲き誇る、市民憩いの“公園”です( ◠‿◠ ) その『梅林公園』の近辺で案内の看板に誘われて伺うのが『植東』(うえとう)さん 料理旅館と言う事もあって、様々“ランチ”メニュー含めて、料理ございますが… 名物が、『田楽』‼️ 内容は少し置いときましょう(((^_^;) 地域の人に愛されるお店で… 愛らしい事が想像される“梅林小学校”のお子さんの“研究発表”の題材にもなってました(๑˃̵ᴗ˂̵) では読み進めて行きましょう٩( ᐛ )و 『一番のお勧めは“田楽だよっ❗️』(成る程) 『大正12年から始めてるよっ❗️』(98年の歴史) 『冬は“鍋料理”がお勧めだよっ❗️』(フムフム) 『旅館だよっ、楽しいよっ❗️』(解り易い) 『美味しいよっ、食べに来てっ❗️』(だよねっ) 追加で…『田楽5本　470円』と…(素晴らしい❗️) 原文は“平仮名”ですが、此処では解り易く表記(((^_^;) では早速『田楽ランチ』を頂きましょう٩( ᐛ )و 先ずは“お刺身”等の膳が運ばれて… メインは後で(笑い) 炊き合わせ(出汁巻卵付き) 茶碗蒸し(具材豊富で熱々) お刺身(鯉の洗いで魚卵まぶし&酢味噌ダレ) デザート(葛餅とパイナップル) ご飯(菜めしで田楽に会うよっ) そして田楽(白味噌の田楽は“両面塗り“) ”彼ら風“に“シンプル”に現すと此の様に(๑˃̵ᴗ˂̵) 炊き合わせは… あくまで、”優しい“味わい、此れから先の料理の”ウォームアップ“に素晴らしい素材❗️ 茶碗蒸しは… 銀杏、海老等の在りきたりですが、出汁が良く効いて、熱々で相性良好❗️ お刺身は… 清水で”泥抜き“〆た鯉、魚卵を”まぶして“プチプチの食感をプラス、タレは、一見醤油に見えますが…、赤味噌の酢味噌(≧∀≦)、山葵との相性良好❗️ ご飯は… 『田楽』との相性良好の“菜めし”乾燥させた菜葉の、粉末と、塩気が、味噌中心の味付けと相性が良い❗️ 田楽は… 赤味噌、白味噌の“豆腐”、赤味噌まぶしの“里芋”、磯の香りと歯応えの“バイ貝”と、レパートリー豊富な6串です❗️ デザートは… ほうじ茶とも相性が良い、“きな粉”が効いた“わらび餅”とサッパリした“パイナップル”で❗️ 補足を入れるなら、こんな感じです_φ(･_･ #地元の人に愛される料理旅館 #イチオシの”田楽“ #梅の時期の人気店 #梅林を臨む丘に在るお店 #梅林公園は”自動車駐車場が無い“ので注意 諸々の事、 ピュアな心を思い出す”研究発表“❗️ 同じ岐阜市の小学校で、育ってますので、”研究発表“は、懐かしい気持ちに為ります(๑˃̵ᴗ˂̵) 恐らくは、全国の小学校でもそうでは無いかと思いますが… 地域を調べて”グループ” (5・6人の子供をランダムに引っ付けたチーム)単位で纏める、小学生相手だと、取材を受ける“地域”の人や、大人って、“純粋に解り易く説明して呉れる”、最近では減ってる、自分の親族以外の大人との交流は、意外と成長しても『そんな事言ってた人居たな⁉️』と記憶に残り易いモノ… 年齢が近いと”忖度“では無いですが… ”言わなくてても分かりよっねっ“で、解ったことを前提で進めるので…、”雑“(((^_^;) 年齢がランダムだと、”丁寧“に為るので… 記憶に残り易いし、相手の説明にも、温度と言うか”情“が入るので、ツイツイ引き込まれます(๑˃̵ᴗ˂̵) 恐らくは、お客さんが居ない時間帯に…店の料理する人から、給仕する人迄、丁寧に笑顔で、此の”小さな記者達をモテナシタ“❗️ 大人になっても此の味を忘れて呉れ無い様に… 『田楽』を振る舞ったと想像出来る、内容の発表❗️ 早春の平日には”ボランティア“の地域の方がお手入れする”梅林“❗️ 彼らが、大人になっても残って欲しい、公園とお店です(≧∀≦) 春始まり季節の人気料理旅館如何⁉️