Restaurant Petillant

2100投稿は吉祥寺の素晴らしいフレンチでのお祝いディナー。 Retty友いしがみさんが今年はじめのお正月に訪れられて時間をあけずに2度も訪問されているのを拝見して、これは！と思い行きたい登録していました。 お祝いごとにて予約をとって夜に伺いました。 選べるメインの全6品コース。 3月のコースは・・ ------------------- ●季節のアミューズ ブリオッシュ　桜えび　カマンベールチーズ ●季節の前菜1 春野菜のエチュベ　スミイカサラダ仕立て ●選べるスープ ・芽キャベツとトマトのスープ ・スープドポワゾン ●選べるメイン ・合鴨のロースト ・子羊のロースト ●パン2種 ●季節のデザート 桜のスフレ　ふきのとうのアイスクリーム ●食後のお茶菓子 チョコレートテリーヌとパウンドケーキ ---------------------- いやー素晴らしいコースでした。 まず前菜のブリオッシュは自家製で、固いのかと思いきやふわふわ。その上に万遍なく乗せた桜エビとカマンベールの相性が抜群です。 次の春野菜のエチュべも、ひとつひとつの野菜が新鮮でこんなにゴロゴロとお野菜をたべられるのが嬉しすぎます。酸味のある味付けがまた爽やかでいくらでもいけそう。 メインの子羊と合鴨はどちらも素晴らしい火入れで、中はピンク色でレア目ながら臭みは皆無。 肉がとても柔らかいです。 最後のデザートではスフレが供されると 「スプーンで上面を割ってください」 とシェフに言われ 割ったらその隙間からイチゴのソースを流し込まれました。 これが伝統的なフランスのスフレの食べ方なのだそう。外はカリッと、なかはふわっとしているところとソースに溶けてトロッとしたところのハーモニー。 さらにふきのとうのアイスクリームが本当に絶品でした・・✨大人アイス。 上記コースに加え、お隣の方が頼んでいた牡蠣のグラタンを追加しましたがこれまた最高でした。 焼いた炭を上から近づけて焼き目をつけていくのでフレンチなのに和も感じる香ばしさ。 牡蠣は大粒が2つ。たまらない。 すべてにおいて非の打ちどころのない 洗練されたコース料理でした。 ご夫婦ふたりで感じの良い接客とこじんまりした空間もベストです。 毎月コース内容は変わるそうなので ぜひまた月を変えて季節を変えて伺いたいです。 ごちそうさまでした！ #記念投稿 #珠玉のフレンチ

ランチで利用！ カウンターは特等席❤ 奥にテーブルもあります。 3800円のコース✨ 内容はこんな感じ。 ◆エクレア ◆ホタルイカ、文旦、ウド、コンソメ、クスクス、カラスミ ◆スープ・ド・ポワソン ◆サワラのポワレ ◆季節のデザート エクレアはフォグラのテリーヌ。 あめ色玉ねぎ、クリームチーズ。 季節感をたっぷり味わえます！ ホタルイカは文旦が良い感じの苦味もあって白ワインとの相性抜群✨ スープはめちゃめちゃ良い魚介類の出汁。 赤ワインが合うのでちょっとどうぞと頂きました。 感謝❤ メインはサワラ。 相方さんは豚さん。 サワラはソースにお味噌も入っています。 皮目のパリっと感、美味しい！ ふんわりしたサワラ、空豆も添えてありこちらも春ですね！ デザートは蕗の薹のアイス。 桜のモンブラン仕立て。 甘さ控えめで超好み❤ お抹茶で。 自家製のパンも美味しい。 ワインはグラスで頂きました。 好みのものを開けてくれちゃう太っ腹な感じに好感度大です✨ ソーヴィニヨンブラン、特に気に入りました❤ 美味しいお料理とワインをゆっくりと頂く。 至福の時間です✨ カウンターもとても素敵！ 和服で接客される奥様も良いですね。 こだわりのあるフレンチです✨ 駅から少し離れますが、良いお店です。 散歩がてらにいかがでしょうか？ ちなみに、こちらはスペイン料理ではなくフレンチです。 #ワインの種類が豊富 #落ち着ける店内 #丁寧に作られた