こちらのお店のインスタを以前より拝見させて頂いていて 買いに行ってきました 宮崎風の焼き方で煙をもくもく上げながら地鶏の若鶏を焼いてらして駐車場は前が見えなくなるほど煙が出てました 事前に電話で『塩こしょう』『ニンニク』の２つの味付けをお願いして行きました 味付けは全部で5〜6種類あるようで サイズはかなり種類があります (画像参照) イートインスペースは現在緊急事態宣言を受けてテーブルを撤去されてます 佐川急便のドライバーさんより独立されたと店内にイラストと共にポップがありました(Facebookなどにも書いてあったので読んでました) 食べてみて 素朴な味で良いのですが 皮の脂が炭化していてかなり苦かったのと 添えられた玉ねぎが甘ければ良かったですが辛くて もう少し玉ねぎは加熱した方がよいのかな？といった感想です これは新玉ねぎの季節なら生でもウェルカムです 元々この焼き方は親鶏を焼く方法で あの特別な焦げても炭化しない脂身(皮)に適しています 私はこの20年ほど宮崎地鶏の親鶏のお店に通っているのでかなりの数を食べているのでどうしても比較してしまいます 親鶏は希少でなかなか仕入れも出来ず高いのですが やはり旨味では若鶏は親鶏には敵いません ふるさと納税ので返礼品にもなってるようですが 改良の余地があるのかもしれませんね ご馳走様でした
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