洋菓子sinonoka

昨年出会ってから月1くらいで食べている shinonokaさん。 約1年分をまとめて、ドン！ ケーキはもちろん、 ここのフロランタンがだいすき！ 私はフロランタンラバーではなく むしろ歯にこびりつくものはNG… こちらのはしっかりしたクッキー生地で、 キャラメルを感じつつも甘過ぎず まとわりつかずに消えてくれる上の部分が 個人的に最高なのです。 shinonokaさんのおかげで、他のお店でも フロランタンに目がいくようになった！ shinono缶(クッキー詰め合わせ)は サイズは小さめで安くはないけれど、 どれもこれも美味しくてハズレなし。 これからも楽しみにしています！ 2021/4〜 食べたもの一覧 ※全て美味しいです ※◎◯・は自分の中のスタメン決め用 ◯タルトフレーズ ◎ほうじ茶ポワール ◎トロピック ◯ドゥ ショコラ ◎ライチと桃のヴェリーヌ (写真失念) ◎ソレイユ(マンゴーパッションのムース) ◯タルト ショコラカフェ ◯モンブラン ・シューキャラメル ◎タルトタタン ※限定販売/個数制限あり ◎焼きっぱなしタルト(グレープフルーツ) ◎ユズショコラ ◎shinonokan ※要予約

苺の載った「プランタニエ」は、「ピスタチオのスポンジと木苺のバタークリーム、木苺のコンフィチュール（砂糖漬け）を層に重ねました」との説明がある。この木苺のコン・・・はあまり漬かっておらずつまり新鮮で、爽やかなスッパさがクリームの甘さを引き立てている。 「木苺とチェリーのリキュール」を使っているとの説明があるが、その成分がスポンジの下層に沈み集まっていて、言い換えると上層はドライ気味で甘さが勝っている。下部はリキュール漬けという二層構造で二倍の楽しさがある。 「フロマージュ　キュイ」は、レモンジャムを使ったベイクド・チーズケーキで、レモンがチーズの甘さを引き立てている。 令和2年11月に新規開店、たちまち人気店となった。午後4時に行くとケーキは二種類しか残っていない。新横浜にあった仏料理店で経験を積んだ職人が作っている。

新横浜の「HANZOYA」が閉店して残念に思っていたところ、そちらでパティシエをされていた方が洋菓子店をオープンさせたと聞いてとても気になっていました。 シュークリームとフロマージュキュイを購入。どちらも甘すぎず、とても美味しかったです！

ケーキを買って、 tera coffeeをあわせて、 菊名池で一息。