Nishideria

ニシデリア ･ 天満橋の100名店のニシデリアさんへ この日は2025万博メニュー なにわイタリアンコースを堪能♡♡大阪産の食材を贅沢に使った特別な ノンアルのペアリングコース 鬼嫁と2人で素敵なディナータイム♪♪ ･ ★大阪鰆 ロッソナポリタン 鰆をナポリタン仕立てで!斬新✨ ・ ★ 「青の料理」〜海のジェラティーナ〜 泉南産込み鮮魚 車住吉 ケール ・ ★海の幸が美しすぎる一皿 前菜 パプリカ スペシャリテ ゼッポレ アンチョ オオサカーノ ・ ★石川 能登牛イチボ ・ どの料理も大阪の食材の魅力を最大限に引き出した 素晴らしい味わいすぎるわ♡♡ 特にアオサとタコのオリジナルソースの相性がバッチリ！ 能登復興支援にも貢献してる素敵なお店です シェフの西出さんは大阪生まれ大阪育ち、万博にも出展されてるそうまさに大阪のテロワールイタリアンの最高峰でした！ ご馳走様でした♪♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ ニシデリア（Nishideria） 大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル2F 京阪電鉄 天満橋駅14番出口から徒歩1分 ⏰ランチ 11:30-15:00（平日） / 11:30-15:30（土日祝） ディナー 17:30-22:00 06-6809-3900 ディナー15,000円〜19,999円 / ランチ8,000円〜9,999円 ️近隣にコインパーキングあり

天満橋駅から北西、オシャレで落ち着いたオフィス街にあるイタリアン。 扉を開けるとオレンジ色のあたたかみのある壁､エレガントな雰囲気が目に入ります。 この日は半個室で､地元食材を取り入れた「なにわイタリアン」をいただきました。 大阪近海で獲れる新鮮な魚介類、大阪の地に伝わるなにわ伝統野菜､関西地方特有の食材や石川県産黒毛和牛の能登牛を満喫できます。 メニューに赤字で書かれているのが大阪産の食材です。 接客もとても丁寧､大阪への想いが伝わりました。 ペアリングのワインが5杯付いて､このお値段はお得です。 ［Corso Stagione+ワインペアリング付き （5種）13品¥19,700］ ◯泉州水なす モッツァレラチーズとトマトを合わせるのが主流だけど､ミルキーなリコッタチーズと大阪産のミニトマトのセミドライトマトを合わせる遊び心が楽しい。 スライスしたマリネの水茄子にミント風味のソースはこの季節にぴったり。 パリッとした茄子チュイルの食感も楽しい。 ◯青の洞窟～海のジェラティーナ〜 泉南下荘漁港直送 鮮魚帆立 天然真鯛と帆立､潤菜などと泡のシュワとした食感、ケールと天然の色素が鮮やかなチョウマメ（＝バタフラピー）のジュレ。 ◯泉南鱧 大阪市 万願寺唐辛子 毛馬きゅうり 鱧のお料理3種。 ◻︎鱧の骨からとった旨みのあるズッパに炭焼きの鱧、酢橘の香りが豊かです。 ◻︎炭焼きの鱧に毛馬きゅうり ◻︎ふわっとしたフリットの鱧の下には､大阪の万願寺とうがらしのピリッとした酸味のあるソース。 ◯スペシャリテ ゼッポレ アッラ オオサカーノ 登場したのはたこ焼き？ いえ､たこ焼きに見立てたゼッポリーニ。 2種のソースは卵黄とマヨネーズのような黄色のソース､複雑な深い香りの茶色いソース。 エレガントで上質な雰囲気に中で､こういう遊び心､大好きです♡ ◯大阪トマト 黒門白瓜 西瓜 トマトや瓜などお野菜のみずみずしさと食感を楽しめるガスパチョ。 真ん中には赤ピーマンのジェラート。 フェンネルシードの食感と香り。 ◯富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 とうもろこし 南州黒豚 甘みが溢れるとうもろこしのポタージュのエスプーマ､南州黒豚の薩摩のプロシュートコッポに､さしみ卵の卵黄のオイルコンフィがとろーり。 ◯大阪湾 鮮魚 羽曳野 花ズッキーニ 大阪湾で獲れたスズキは皮面がカリッと焼き上げられています。 実はスズキってたんぱくでそんな好きではないけど､こちらのスズキは口に入れると旨味が溢れ「！」 となりました。 花ズッキーニの中は大葉風味のリゾット。 緑色のはサルサヴェルデ､粒状のはクミン､花山椒､日本のスパイスなどを合わせた物。 ◯お口直し 酢橘 酢橘のグラニテ 酢橘のコンフィチュールが1枚入った､お口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれる一品。 ◯石川 能登牛イチボ 大阪市コーラルリーフ 紀州備長炭でじっくりと焼き上げ炭の香りが豊か。 断面がロゼに輝く能登牛のイチボ。 コーラルリーフ（＝カラシ菜）の緑色、玉ねぎのピューレの白色､しりしり風のにんじんの赤色がイタリアン国旗のような色合い。 ◯八尾 枝豆 自家製ビーゴリ 八尾の枝豆の旨みと青々しさ､ビーコリ＝太めのもっちりとしたパスタ。 バターが濃厚だけど爽やかなレモン風味のソース。 ◯「大阪名物」ジェラート仕立て 大阪名物のミックスジュースを表現したジェラート。 ◯シャインマスカット みずみずしいシャインマスカット､まろやかなチーズの風味ホワイトチョコのコク､爽やかなライムの香り。 ◯ピッコラ パスティチェリア 4種の小さな焼き菓子。 ◻︎カルチョーニ ◻︎トルタディニーゾ お米のお菓子 ◻︎デリチァオリモーネ レモンのムース ◻︎ヘーゼルナッツのチョコケーキ ホットコーヒー特に共に。 ペアリングのワインは特にスペシャリテのたこ焼きに見立てたゼッポレと合わせた､エチケットにたこ焼きが描かれたデラウェアを使用したワインが印象的でした。 #Nishideria #天満イタリアン #天満グルメ #大阪イタリアン #大阪グルメ

こちら、 高級ホテルの星付きレストランなどで腕を磨かれたオーナーシェフによる、大阪の魅力を最大限に活かした料理が高コスパで頂ける天満橋の人気イタリアン。 伝統的なイタリア料理と大阪らしいアクセントとなる「なにわ伝統野菜」を融合させた、ここにしかない料理を堪能出来ますよ。 今回は、 大阪近海で獲れる新鮮な魚介類や、なにわ伝統野菜などが堪能できる【ディナーコース+ティーペアリング】(15850円)をオーダー。 ■泉州 水なす リコッタチーズ添え スライスした水なすはトマトソースと (ペアリング) ルイボスクラシック×オレンジ×能登炭酸 ■青の洞窟 真鯛カルパッチョ、ホタテ、ケールとちょうまめベースソース ■泉南 鱧 骨切り炙り、フリット(万願寺とうがらしベースソース)、炭火焼入り冷製スープの 3種の調理法で (ペアリング) レモングラス×能勢ジンジャー ■ゼッポレ アッラ オオサカーノ ゼッポレの上にはタコをトッピング、赤ワインソースで頂く大阪風ゼッポレ ■大阪トマト 黒門白瓜 西瓜 ガスバチョ 赤ピーマンとスイカのアイスを崩しながら ■富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 南洲黒豚卵黄のオイルコンフィ とうもろこしポタージュエスプーマ 黒豚ロースハム (ペアリング) 堺市 壺一製茶本舗 緑茶 ■豊後水道直送鮮魚 羽曳野 花ズッキーニ 鹿児島カマガリのソテー 花ズッキーニの中には大葉風味のリゾット ■お口直し 生姜風味グラニーデ ■石川能登牛イチボ 火入れ抜群の能登牛は関西ではこのグループでしか食べれないとか。からし菜バルサミコ、玉ねぎピューレ、人参しりしりを添えて。 (ペアリング) 島根県クロモジ茶 ■八尾枝豆 自家製ビーゴリ 弾力が凄い生パスタ(ビーゴリ)、レモン風味で自分好み ■大阪名物ジェラート仕立て ミックスジュースのジェラート ■デザート シャインマスカット ホワイトチョコクランブル ■小菓子 旬の食材を使った本当に手の込んだ料理が凄い品数で、ペアリングをつけてこの値段はお値打ち過ぎっ。 ぶれない美味しさとサービスを追求し感動を創り出す「リアル･ダイニング」のお店は間違いなしでした！

Nishideria 06-6809-3900 大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル 2F https://real-dining.jp/ 大阪の旅。 ディナーは必死で検索して、こちらのイタリアンに決定。最初に言いますが、大当たりです 天満橋駅は大阪駅から電車で11分くらい。 で、お店は天満橋駅から徒歩1分くらいです。 ＊天満橋はちょうど川沿いの桜が見頃で素敵でした 店内はテーブル席の他、完全個室もあります。 凛としたおしゃれで素敵な空間です。 お料理は地元の食材も存分に楽しめる、洒落のきいたなにわイタリアン。ソムリエさんが厳選したセンス抜群のワイン達も見逃せません。 私たちは広くて素敵な個室でニシデリアさんを満喫することになりました。予約していたディナーコースはワインのペアリング付き20900円 (○ワイン、▪️お料理) ⚪︎ フランチャコルタ キュヴェ プレステージ（泡） ▪️貝塚 新筍 ・・ポシェ（カラスミの塩気）、グリル、フリットと3種類の食べ方で ▪️泉南鳥賊 和歌山うすいえんどうリコッタ ・・抹茶のように見える美しい緑、炙った烏賊 ○シントニア（白） ▪️ 〔青の洞窟〕～カプリをイメージして～ 　下荘漁港直送鮮魚 愛知 平貝 　グリーンアスパラガス ちょうまめ ・・石鯛のカルパッチョ、ちょうまめの青いジュレは磯の香り ▪️富田林　寺西養鶏場さしみ卵 　香川ホワイトアスパラガス 24ヶ月熱成生ハム ・・ホワイトアスパラのソテー、24ヶ月熟成の生ハム、さしみ卵の黄身はオイルコンフィされてます ⚪︎たこシャン（泡） ▪️ゼッポレ　アッラ オオサカーノ（ｽﾍﾟｼｬﾘﾃ） ・・ゼッポレのたこ焼き風、大阪感あふれます 　 ▪️丹波 猪 和歌山 春キャベツ ・・山椒の効いたポテティーニ（ミートボール風）、春キャベツのピューレをあわせて 　 ⚪︎ サンクト ヴァレンティング　ゲヴルツトラミネール（白） ▪️豊後水道直送鮮魚 枚方 葉玉葱 ・・鮮魚、かまがりは皮がパリっと、身はふわっと。 枚方はグリル、大阪の葉玉葱身をピューレ状、葉はソテー、蕗のとうが入ったソースをアクセントに。 ▪️お口直し 愛媛 タロッコオレンジ ・・爽やかなオレンジの広がり ⚪︎ Grande Vino Rosso del Giomo（赤） ▪️石川 能登牛イチボ 富田林 サンマルツァーノ ・・イチボは炭火焼き、イタリア品種のトマトは甘みが抜群 ▪️静岡 生しらす 堺葱　自家製ビーゴリ ・・オイルベースのパスタ。長めでチューブ型のピーゴリを使用。生しらす、青葱のクレマ（泡状） ▪️「大阪名物」ジェラート仕立て ・・ヒントはミックスぢゅーちゅ ▪️桜 いずみつ 苺 ・・マスカルポーネはエスプーマ、ジェラート ▪️ピッコラ パスティチェリア ・・焼き菓子4種 〜ペアリングのラインナップを改めて〜 ○フランチャコルタ キュヴェ プレステージ ○シントニア ○たこシャン カタシモワイナリー／大阪 柏原 ○サンクト ヴァレンティング ゲヴルツトラミネール ○本日のスペシャル赤ワイン どれも美しく、美味しかったので、お料理の途中に感想は書かなかったです。 丁寧でセンス抜群のお料理、素敵なペアリングで五感がフルに喜びました。 ワインもたくさんいただきましたが、お水にもこだわりも素敵、瓶に入ったミネラルウォーター、能勢山水でした。 旅のグルメに、デート、大事な日、大切な仲間、接待に抜群のお店だと思います。 最高のイタリアンでした Instagram https://www.instagram.com/reel/C5o3vcKS99r/?igsh=M3JoaHRieTA1aGV2 TikTok https://vt.tiktok.com/ZSFsHS8PR/ YouTube https://youtube.com/shorts/wQSNsPvvMns?si=JJJKEOsPIRhxYoDk 営業時間 月〜金　　　11:30 - 15:30 L.O. 13:00 　　　　　　17:30 - 22:00 L.O. 20:00 土日祝　　　11:30 - 15:30 L.O. 13:30 　　　　　　17:30 - 22:00 L.O. 20:00 定休日　　　不定休 お支払　　　カード、PayPay 最寄駅　　　天満橋駅 コース　　　8800〜20900円で数コースあり 今回のコース　Corso Stagion 　　　　　　　ワインペアリング付き 20,900円 #大阪イタリアン #大阪グルメ #大阪ペアリング #天満橋イタリアン #天満橋グルメ #天満橋ランチ #天満橋ペアリング　#ミシュランに負け

天満橋駅 14番出口より徒歩1分 大阪近海で獲れた新鮮な魚介やなにわ伝統野菜など地元の食材を使い 四季を感じられる彩りと味わいを楽しめる、なにわイノベーティブイタリアン『Nishideria』さん シックで落ち着いた素敵な空間です。 いただいたのは、ワインペアリング付きのディナーコースです。 ■Corso Stagione+ワインペアリング付き（5種） 20,900円（税込） コース内容は ・貝塚新筍 ・泉南 烏賊 和歌山 うすいえんどうリコッタ ［青の洞窟］～カプリをイメージして～ ・下荘漁港直送鮮魚 愛知 平貝 グリーンアスパラガス ちょうまめ ・富田林 寺西養鶏場さしみ卵 香川ホワイトアスパラガス 18ヶ月熱成生ハム ［スペシャリテ］ ・ゼッポレ アラ オオサカーノ ・丹波 猪 和歌山 春キャベツ ・豊後水道直送鮮魚 枚方 葉玉葱 ・お口直し 愛媛 タロッコオレンジ ・石川 能登牛イチボ 富田林サンマルツァーノ ・静岡 生しらす 堺 葱 自家製ビーゴリ ・「大阪名物」ジェラート仕立て ・桜 いずみつ 苺 ・ピッコラ パスティチェリア 最初の一品は貝塚産新筍をグリル、フリット、ポシェ 3種類の調理法で提供です。香ばしいグリル。からすみの塩気で優しい味わいのポシェ。 見た目も器もちょっとお抹茶のよう、春を告げる和歌山産うすいえんどうの鮮やかな緑と炙った烏賊。優しいほっこりする味です。 下荘漁港直送の石鯛のカルパッチョ。ちょうまめの花で青の洞窟を演出したジュレ。磯の香りが広がる美味しい一品です。 香川県産ホワイトアスパラのとろける食感 オイルコンフィしたさしみ卵の黄身。 コースメニューには18ヶ月熟成とありましたが「入手できたので」と切り立ての24ヶ月熟成薩摩黒豚生ハム。大阪ではここだけ。嬉しい。そして美味しい。 スペシャリテは、ゼッポレにたこを入れた オオサカーノです。紅しょうがも効いてます。ゼッポレをたこ焼きにしてしまう遊び心 素敵です。 丹波猪肉で作った山椒の効いたポペティーニ、和歌山の甘い春キャベツ。ほっこりする一皿です。 豊後水道のかまがりは、皮目パリッと身はプリふわ。 ピューレ状にした身、グリルした枚方 葉玉葱の葉と茎 みんな甘くて美味しい。 炭火でじっくりと焼いた能登牛イチボ 上品な旨みの柔らかいイチボです。サンマルツァーノが甘くてフルーツみたい。 静岡産生しらすが美味しいオイルベースのパスタ。 堺産青葱のクレマ、自家製のビーゴリのもっちり食感も最高。 ジェラードは「大阪名物です 当ててみてください」 「えーと、バナナ、牛乳、他にもフルーツを感じるけどわからない」 「ミックスジュース（みっくちゅじゅーちゅ）です笑」 「それかー笑」 いずみつを効かせたジェラートとエスプーマでふんわりマスカルポーネ。おいすいーと 最後にエスプレッソと小焼き菓子 4種類も〜 ライスプディングケーキ、すっきり美味しいデリツィア・アル・リモーネ、ヘーゼルナッツペーストを練り込んだチョコ ジャンドゥーヤ。どれも美味しかった。 素敵な遊び心が散りばめられた見た目も味も とても美味しい料理たちでした。 ペアリングいただいたのはこちら。 ・フランチャコルタキュヴェ ブレステージ ・シントニア ・たこシャン ・サンクトヴァレンティン ゲヴルツトラミネール ・本日のスペシャル赤ワイン 大阪カタシモワイナリーのたこシャン。はじめていただきました。 デラウェアの甘みが残りつつ すっきり辛口なたこシャン 。ゼッポレ アッラ オオサカーノにピタリとハマってました。 スペシャル赤ワインは「ピネーロ 2018」 美味しかった〜。 丁寧で的確 そして楽しくなるサーブ。 しかもダンディ。 美味しいイタリア料理と美味しいワイン。 大阪の食材を伝統的なイタリア料理と独創的アイデアで紡ぎ出す独自の世界観。これが西出シェフの「なにわイタリアン」なんですね。 とても美味しかった。 ごちそうさまでした。