雲ノ糸 山形あかねヶ丘店

★鶴岡市に本店をもつ山形の中で今最も勢いのあるラーメン店！

※少し前の訪問なので感想は短めに(^^;; メニューの値段も2〜30円くらい上がってます。 庄内地方独特のあっさりしながらも煮干しの効いた飽きのこないどちらかというと万人向けのラーメン。 背脂の入った「極煮干し中華」や「油そば」、さらには庄内地方のラーメンには欠かせない存在の「ワンタンメン」もあるのでいろんなバリエーションも楽しめるお店です。 ⤵︎今まで食べたメニューです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◉極煮干し中華　小盛り　細麺 ・煮干しが程よく効いた醤油味のスープにうっすらとまとった背脂（もうちょい多くてもいいかな？）。 具はチャーシュー、メンマ、多めのネギ。 縮れが強めの細麺はかなり好み。 バランスがかなりとれたラーメンだと思います。 ◉ワンタンメン ◉冷やし鶏中華 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

買い物ついでの昼食。初訪問の山形あかねヶ丘の、雲の糸。 待つこと20分。やっと小上がりが空きました。大人だけなら、カウンターバラバラでもいいけど、2歳の孫がいるから、仕方ない。 極煮干しラーメン太麺を注文。妻は細麺。長男は、つけ麺の細麺。 太麺はワシワシが見応えある麺。背脂たっぷりのスープは、煮干しが効いて濃いめの味付けです。魚介つけ麺のスープのようです。 チャーシューは厚めで柔らか。 美味しく頂きました。 #雲の糸あかねケ丘 #山形ラーメン #ラーメン県山形 #煮干し中華 #ワシワシ太麺

連れのリクエストでこちらへ 7時過ぎに入店、この時は割と空いてました オーダーは 極煮干し中華 連れは 大盛り、油めし 普通の中華そばでも煮干しがかなり効いてるんですけどこの極煮干しは セメントの一歩手前 味も強烈に煮干しです(笑) それでも生臭さを抑えてるのは さすがだと思います まぁ私は普通の方が好みですけど(笑) 連れの油めしは ご飯にネギ、炙った背脂を乗せた品 かなりコテコテのようでした(笑) #煮干し #油めし #山形

庄内地方で人気のラーメン店 山形市に出店！ なので訪問です(笑) この時はまだオープンして間もない頃 お昼は激混みで無理だったので 夜に訪問。かろうじて入店(笑) オーダーは 中華そばこってり(中) 中華そばあっさり(小) 炙り豚飯 こってりとあっさりの違いは背脂です 具材はバラロールチャー メンマ、ネギとシンプル 麺は低加水の縮れ スープは煮干しの効いてます 炙り豚飯は その名の通りでマヨがコテコテを演出！ もちろんラーメンスープで流します(笑) 庄内地方のラーメンだけど煮干しが主って いうのが面白いのかな(庄内といったらアゴ) #煮干し #風林火山 #低加水 #山形

初めてお邪魔しました。 11時開店に10時50分到着。すでに5台が開店待。中華あっさり中をいただきました。 予想以上にバランスの良いスープと旨い太麺 ならんでも食べたい一杯ですね! また、来ます。