水戸への日帰り出張時のクイックランチで利用。水戸インターから市内へのバイパス沿いにある丸源ラーメンに立ち寄りました。車にて移動している際には、駐車場が広く有難いチェーン店です。 丸源名物の肉そばと、鉄板玉子チャーハンをセットでいただきました。まずは鉄板玉子チャーハンが着丼。熱々の鉄板の中央に小さなチャーハンの山があり、周りに卵を流しいれるとジュワッとしながら火が入っていきます。それを備えつけられたスプーンでかき混ぜてチャーハンと合わせます。想像以上に美味しいです。フワフワの玉子の食感がとっても良いです。ラーメンは、一番人気の熟成醤油肉そばです。醤油清湯スープに背脂、トッピングはバラ肉、スライス玉ねぎ、刻みネギ、海苔、もみじおろし。スープの背脂は程よいコクを出しています。麺は中細ストレート麺。ちょっと平打ちっぽい麺で茹で加減はやや柔らかめ。具材のメインは豚バラ肉。柔らかく仕上がっています。やっぱり、丸源ラーメンでは、肉そばは鉄板ですね。 でも、初めて食した鉄板玉子チャーハンの方が印象に残りました。ご馳走様でした！
写真と本文をすべて表示
