YOTTERIA GAKU

5月半ば、テラス席で外の空気を感じながら、まずはビール気持ちいい！ バーニャカウダ、生ハム、タコとセロリのマリネ等、軽めのものを注文して、次のドリンクはスパークリングワイン テラス席はこのくらいの季節にはちょうどいいかな

【 #丸の内の夜 大阪発の本格イタリアン！】この時期になると、丸の内仲通りを中心に光り輝く“シャンパンゴールド色”のイルミネーション、野外では特設スケートリンクなどのイベント、各商業ビルでは自慢のクリスマスツリーを競い合いと、”冬の風物詩“の華やぐ季節になります！ ここ”Yotteria Gaku“は、大阪で長く愛された本格イタリアン”Yotteria Gluee”の小林岳シェフが満を持して、2020年11月に東京丸の内へ移転！豚肉料理と厳選ワインとのマリアージュが楽しめるレストラン、現在は、六本木にも“Yotteria GAKU Terrazza”という姉妹店もあるようです！ 一年振りに、同期とサシ飲み、忘年会！ ◆ハートランド生 大好きなビールで乾杯！ この期間の料理はクリスマスメニュー限定です！ ■前菜盛り合わせ 蛸とセロリのマリネ、鰤のマリネ、フリッタータ(イタリアの卵焼き)、キャロットラペ、南瓜と紫キャベツのマリネやポテトサラダです！ フォカッチャとロゼッタ付きですね！ ◆Bollini Trentino DOC Merlot(イタリア) オススメのイタリア・トレンティーノの赤ワインをボトルで！ ルビーレッドが鮮やかな色合い、ベリー系の香りで、フレッシュで柔らかな味わいは料理を選びませんね〜 ■ハムの盛り合わせ 生ハム、モルタデラとチョリソーとイタリアを代表するハム達は、ワインと抜群に合います！ ■パスタ イベリコ豚頬肉はじっくり煮込まれ、柔らかくほろほろ、自慢のラグーソース仕立て！コクと風味が魅力のエシレバターを加えると、肉と野菜の旨味に奥行きが出て、より一層美味しくなりますね〜自家製タリアテッレの平打ち麺にはソースが良く絡むのがいいですね〜 このメニューを食べるだけでも訪れる価値あるかもです！ ■鶏もも肉のコンフィ 骨付きの鶏もも肉を低温の油でじっくりと煮て、表面には程よい焦げ目がついています。 ナイフとフォークを入れると、骨から肉がほろほろ外れますね〜皮は香ばしく、身はジューシーな味わい！贅沢に冬のトリュフが散りばめられて、マルサラ酒のソースは、鶏肉のジューシーさ損なうことなく、深いコクと香りを引きたてます。 まさにクリスマス料理の逸品ですね〜 近況報告と昔話に花が咲いて、2次会へ突入です！ ご馳走様でした！ 華やクリスマス季節の丸の内の写真を添えてておきます！ #丸の内の夜 #シャンパンゴールドに輝くクリスマスイルミネーションが美しい #冬の風物詩 #華やぐ季節 #大阪発の本格イタリアン #丸の内テラス1F #YotteriaGaku #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

アポ先 de おひとり様カウンターランチ YOTTERIA GAKU スペシャルパスタランチ ズワイガニのトマトクリーム（80g） 前菜の盛り合わせ、スープ、パン付 ※参考:パスタ大盛120g カニの身が沢山入っていて美味しかったですd(^_^o) こういうランチ久しぶり‼︎ 銀座オフィス勤務が懐かしい。 東京都千代田区丸の内1-3 丸の内テラス 1F https://www.instagram.com/yotteriagaku? #東京 #丸の内 #丸の内テラス #ランチ #YOTTERIA GAKU 2024/9/13

丸の内テラスの『YOTTERIA GAKU』さんへ。地下の通路から行きにくいため、なかなか足を運ぶ機会がなかったお店です。 『鶏ラグーと小松菜のトマトソースパスタ 1,280円』をいただきました。 まずはスープとサラダ。濃厚なポタージュスープが濃厚で美味しい。小さなカップだったので極めて少量。美味しかったのでもう少し飲みたかったな！ またイタリアンサラダのドレッシングが上品で美味しい。新鮮なオリーブオイルとバルサミコ酢のシンプルな味付け。シンプルゆえに素材の良さが感じられます。 パスタはいい感じのアルデンテ。さっぱりとしたトマトソースが美味しいパスタ。しかし「沖縄のラグー豚」は知っていますが「鶏ラグー」とは何でしょう？あ、あれは「アグー豚」でしたね。ホロホロと鶏の身がほぐれていきます。 【ラグーソースとミートソースの違い】 ラグーソースと同じように、パスタによく使われるミートソース。 ラグーソースは肉や魚介類、野菜などを煮込んだソースのことをいいますが、ミートソースはラグーソースの一種です。 もともとミートソースは日本独自のもので、明治時代から大正時代ごろに作られたといわれています。 「鶏ラグー」とはソースの名前だったようです。調べてみれば勉強になります！

友人とのランチで大手町の丸の内テラスのイタリアン料理GAKUさんへ。 ランチはパスタランチかメインも選べるランチコース、私はパスタランチで魚介とカラスミのオイルパスタを注文。 前菜の盛り合わせ、グリーンサラダにタコのカルパッチョ、ハム、キャロットラペ、オムレツ、タマゴサラダとボリュームがあって美味しい前菜でした。 パスタ、魚介はあさり、しらす、たこ、ほたて、海老と具たくさんでカラスミの塩味も濃すぎず美味しかったです。 土日は予約で席が埋まっているようで、予約していなかったたも時間制限はありましたが楽しいランチでした。 行きたい方は予約をおすすめします。