【厚切りタンとタレ焼きホルモン】 「厚切りタン」と「ホルモン」が食いてぇ〜なぁ〜となって、倉敷センター街に今年オープンしたこちらへ。 レトロで大衆的な雰囲気のお店。 まずは「厚切りタン」「ミックスホルモン(小)」「ハラミ」を。 こだわりの備長炭が入った七輪で焼き上げていきます。 厚さ2cm以上はある厚切りタン。じっくりしっかり焼く。コリコリ感のある食べ応えと溢れる肉汁…ウメェ〜。 ミックスホルモンは、牛と豚のホルモンが5、6種類混ぜ合わさってます。ひとつひとつがデカイ‼️ 自家製味噌タレは甘辛く、ちょいピリがいい。プリっプリです。 追加で「ギアラ(別名赤センマイ)」を。濃厚で歯応えがかなりあります。 お通しの甘酢キャベツに絡ませていただくのもいいんです。更に青唐ミソにちょい漬けしていただくのもいいんです。 〆は「センマイ」と生ビールをもう一杯。 #タレ焼きホルモン #厚切りタン
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