ritmicita

2500円のパスタランチ　 前菜、パスタ、デザートどれも見た目も味も素晴らしく、量もちょうど良かった。 メインそしてワインも今度は味わってみたい

谷町六丁目の路地裏に佇む「ritmicità（リトミチタ）」さんへ。 以前から気になっていた「日本酒とイタリアン」の看板。 今回は10月のコース（October course）をいただきましたが、日本の秋の味覚をイタリアンの技法で再構築した料理の数々に、終始感動しっぱなしでした。 ​【お料理：October course】 特に印象に残ったお皿たち。 ●​秋刀魚とリコッタチーズのロートロ 脂の乗った秋刀魚でリコッタチーズを巻いた一皿。秋刀魚の旨味とチーズのコクが驚くほど合い、骨せんべいの香ばしさがアクセントに。最初から日本酒が進みます。 ●​鰻のアランチーニ 銀寄栗ソース これが絶品でした。ふっくらとした鰻と、イカスミの衣を纏ったアランチーニ（ライスコロッケ）。そこに合わせるのは「銀寄栗（ぎんよせぐり）」のソース。栗の甘みと鰻の脂が、口の中で濃厚に溶け合います。 ●​生シラスと子持ち鮎の冷製ジェノベーゼパスタ 鮎の苦味とジェノベーゼの爽やかな香りが鼻に抜け、生シラスの食感も楽しい一皿。 ●​大和榛原牛マクラのロースト メインは奈良の銘牛「大和榛原牛」。部位は「マクラ（すね肉の一部）」とのこと。しっかりとした弾力がありながら、噛むほどに赤身の濃い旨味が溢れ出します。色鮮やかなカボチャのピューレとのコントラストも美しい。 ​【ペアリング】 驚いたのは日本酒のラインナップ。 「横山五十」やスパークリングの「春鹿 ときめき」も素晴らしかったですが、今回一番の衝撃は徳島・上勝町の「どぶろく庵仁（Anjin）」でした。 これ、本当に最高に美味しかったです…！ お米の旨味をダイレクトに感じる濃厚な味わいで、ストレートはもちろん、熱燗でもいけるタイプだそう。今回は割っていただきましたが、これがイタリアンと絶妙にマッチ。 ワイングラスではなくお猪口で、自由なスタイルで楽しむペアリングにすっかり酔いしれました。 ​【総評】 カウンター越しにシェフの丁寧な仕事を見ながら、季節の移ろいをお皿の上で感じる贅沢な時間。 季節が変わるごとに「次はどんな食材やお酒に出会えるんだろう？」とワクワクさせてくれる名店です。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！

[ 日本酒とイタリアンの マリアージュ] レトロ感満載のビルの1階に 店鋪を構えるお洒落な内観 。 オーナー夫婦の丁寧な接客で 雰囲気も良くアットホームで 居心地の良いお店です。 コースメニュー ○酒 SAKE ５種 ¥3300円 ○食 SYOKU 7種 ¥5500円 ○人 HITO 9種 ¥1000 円 21時以後〜アラカルト注文OK 料理 、お酒、器、店内のレイア ウト 共に拘りが感じられます。 #日本酒の品揃え豊富 #特別な日のデートに #丁寧な味付け #インテリアにこだわりあり #接客が丁寧 #テイクアウトできる #

谷六、ローザネーラにいらした女性シェフと、上燗やで店長されてたご夫婦のイタリアンと日本酒のお店。 去年10月にオープン。 外観は居酒屋ぽいですが、中に入ると古民家的な和の要素もありつつの、照明やカトラリー、内装も女性が好きそうな素敵なインテリア。 めっちゃ好きな雰囲気。 カウンター８席と４人テーブル一卓の店内、カウンターのレトロデザインの椅子もすごく座り心地が良い。 女性が創る世界観て好きだなぁ。 ひとりで伺い、おとなりもおひとりでしたが、きちんとアクリル板を立ててくださいました。 本来は夜のみ営業ですが、緊急事態宣言中は12時〜20時までの通し営業なさってます。 メニューはいま限定のパスタランチ、あとは夜と同じ９時まではお酒メインで楽しむ前菜多めに〆パスタの¥3300を始め¥5500.10000、９時以降はアラカルトでもオーダー可能です。 コース¥5500 ■酒人食 ＊さつまいもの甘いスープ ＊ピアディーナ ＊巻き寿司 ■つぶ貝と菜の花のジェラティーナ ■白子のカツレツ ■明太子の冷製パスタ ■シャラン産鴨ロースト　チョコレートソース ■魚介のラグーソース　手打ち竹炭タリアテッレ ■ほうじ茶とあまおうのパルフェ ■中国茶 アミューズ３種。 さつまいものスープには生ハムをカリカリにしたものをトッピング、ピアディーナにはモッツァレラもトマト、あとは節分ということで巻き寿司。 前菜にはつぶ貝を使ったお料理で、つぶ貝のジュレ、菜の花のソース、レモンの香り。つぶ貝のコリコリ感に爽やかな香りで優しいお味。 続いての前菜は白子のカツレツ。 ひよこ豆のピューレにバジルとトマトのソース。 ニンニクが効いたしっかりした味わい。 フォカッチャは素朴な味わいですがハーブの風味もしっかり。 明太子のパスタはめちゃくちゃミルキーで美味。 そしてジューシーに仕上げた鴨肉はチョコレートと金柑のソース。 〆は魚介のラグーパスタで、サラダ菜がアクセントになってました。 デザートも美味しかったです。 最後のドリンクは中国茶を４種から選択。 カウンターに木の板があって何に使うのかなと思ってたら、お酒をオーダーしたときにボトルをそこに置いてくれるんですね。 演出にも気遣っておられる。 お酒はご主人が担当され、常時20種くらいの日本酒、あとはイタリアのワインを主に扱ってるそう。 日本酒も60ccで400円なので、色々飲めて良いです。 全体的に一品の量は控えめ、お味付けもしっかりめでお酒と共に味わうのに適したお料理に思いました。 個人的にお店の雰囲気含め、すごく良かったなぁ。 また仕事帰りに寄ろ。 #イタリアン #デート

日本酒とイタリアンのコラボを楽しめるお店✨ 『食 SYOKU』 5,500円　全七品 ■酒人食…おつまみたち ■前菜…カニ味噌のパンナコッタ 紅ズワイガニのインサラータ ■前菜2…甘鯛うろこ焼き 海のスープ仕立て ■冷たいパスタ…冷製カルボナーラ ■メイン料理…国産豚フィレ肉の低温調理カツレツ ■温かいパスタ…鯵とブロッコリーのタリオリー二 ■ドルチェ…あまおうのズッペッタ お茶のジェラート ■こだわりの中国茶…TE tea and eatingの中国茶 メニューは日替わりで、日本酒ペアリングをお供に＾＾どれも絶品でお酒が進む進む♪ 2020.12.19.sat 17:15 #日本酒の説明書きが面白い #カウンターにて #おしゃれな店内