田歌 食工房

前々から行きたいなぁと思っていた田歌さんにようやく。 定番の前菜プレートをクラフトビールと共に楽しみながら、メインに何をもらおうか考えます。前菜どれも美味しいんだけど、特に鹿プロシュートが秀逸。 結局お任せ3000円コースでいきまして、出てきたものは、 (1)平飼い鶏のヅケ (2)オクラジュース (3)バターナットスクアッシュサラダ (4)野菜のピクルス (5)鹿たたき (6)鹿カツ (7)箸休めポテサラ (8)平飼い鶏山椒グリル (9)鹿グリル味噌ソース で驚愕のコスパ。(4)まで白ワインと、そこから先は赤ワインで。ウマウマ。お肉はもちろん、野菜が美味しくって。全部美山の本社で製造栽培ということで。 さらにオマケで団体客が頼んだリゾットビーツ味もおすそ分け頂いちゃいました。 接客も丁寧で、近くに住んでたら絶対通う店ですね〜。

京都美山町の野菜、ジビエなどを扱うレストラン。初めて訪問したので5,500円のコースをお願いした。美山の野菜をふんだんに使った料理の数々、メインのカモローストと西瓜のローストのマリアージュ、また初めて食した猿肉を使った焼飯など美味しかった。若い目の料理人が丁寧に作ってくれて、また味もはんなりとして満足。 白ワインと赤ワインをグラスで合わせたが、たまたま両方とも今日抜栓すると言う事で好みのコートデュローヌの赤などを頂いた。日本酒もこだわった物がある。 ジビエがリーズナブルな価格で頂けるお店としてお勧めしたい。 なおお店の名前は田歌食工房と改名されているし、田歌をたうかとRettyには書いてあるがたうたなのでご注意。

【美山のジビエを京都市内で！】 京都美山町にある農業・狩猟・採集・牧畜・建築といった自給自足の暮らしを営むコミュニティ田歌舎の直営店。なので、美山でとれたジビエが京都市内でもいただけます。 お試しプレートドリンク付き 1200円 こだわり食材の小鉢7〜8種とドリンクがついているので、初めての方はこのメニューからスタートするのが良いと思います。 上記をいただいた後、気になるメニューも追加でいただきました。 鴨と天然舞茸のホイル焼き 燻製ジビエセット　3種（アナグマ、ハクビシン、たぬき） 鹿肉の洋風おでん 鹿肉のトマト煮 蒸し野菜のバーニャカウダ 鹿ステーキ 猪ステーキ ジビエたちが新鮮で臭みが一切ないんですよね。 気取らないメニューとお手頃価格で、かなり穴場ではないでしょうか。 美味しい京都美山ジビエをいただきたいときにオススメです。

美山にある田歌舎さんのジビエやお野菜が頂けるお店が、今年の4月に四条大宮にオープンしました♫ コロナの影響でなかなか行くタイミングがありませんでしたが、お試しセットが気になったので昼呑みにGOー(*´꒳`*) お試しセットはジビエ料理を少しずつ楽しめるプレートとドリンク1杯ついて1200円☆ ジビエも野菜も美山で作られたものでどれも新鮮！野菜が食べたくて頼んだ1人盛りサラダに載っていた鶏は親鶏だそうで、普通の鶏より味が濃い(๑˃̵ᴗ˂̵) お店も店主さんの手作りでテーブルなども自作！今回は頂いてませんが、関西にあまり出回ってない富士宮の農家さんが作ったクラフトビールもあるそうです(*´∀`)♪ 美山では狩猟体験ツアーなどもあるそうで面白そう〜☆いつか行ってみたいです♫ このあと近くの串セブン寄ったら大将のお誕生日でした☆おめでとー♫笑

味は美味しいが、塩分や辛味など濃いめ。個人的にはもっと素材の味を楽しみたい。 おまかせで頼むと料理のペースが早い。言えば調整はできると思う。 生肉や山菜など食べたい時に向いてる。 生産者直営の店だからかわからないが、やたらと安い。日本酒＋ビールと料理おまかせで3000円ちょっとだった。体感5,000円くらいな気がしたので驚いた。