兵庫の旬を五感で味わう、洗練と驚きの創作イタリアン体験
神戸・北野坂の落ち着いた雰囲気の中、薪と炭を使ったライブ感あふれるオープンキッチンで繰り広げられる創作イタリアン。一皿ごとに厳選された地元兵庫の季節食材や高級食材が惜しみなく使われ、香りや組み合わせで素材の力を最大限に引き出しています。定番のトリュフやキャビア、蟹や和牛などのご馳走はもちろん、落花生や山田錦米など和の食材も巧みに取り入れ、コースは驚きと満足感が連続。丁寧な火入れや出汁の使い方が光る料理、濃厚なのに重すぎないデザート、程よい距離感の温かなサービスも魅力。広々としたカウンター8席の上質な空間で、記憶に残るひとときを過ごせます。予約は極めて困難ですが、誰もが「また訪れたい」と感じる理由は実際に体験してこそ納得できるはずです。