スペイン料理の店 Amunt

2025.5.3 初訪問 あまり足を伸ばさない区役所の近くにAmuntというスペイン料理の店があったので、どんなお店か行ってみました。 オーナーシェフ1人ということで、カウンター6席、2人テーブル×2のこじんまりとしたお店。料理もお酒もシェフに任せた方が良いという口コミを見たので、普段はアラカルトなのですが、スタンダードフルコースを予約。 前菜の盛合せ(写真を撮り忘れた)を出して下さった時、説明をメモしていると、後でメモを差し上げますと仰って下さって、ゆっくり説明を聞くことができました。アヒージョというと熱々のオイルで出てくる印象があるのですが、こちらのアヒージョのオイルは冷たいものでした。 ジビエを扱っていらして、この夜はエゾシカでした。癖もなくて食べやすかったです。 スペイン料理といえばパエリア。食べきれなかったら持ち帰りができるので無理して食べなくても大丈夫と仰ってくださいましたが、食べられました。 ところで、パエリアというと、今まで食べたパエリアhお焦げがあって硬めのご飯だったのですが、こちらはスープを多めに使って炊いているため、お焦げはほとんどなく柔らかめのご飯と、今まで食べたパエリアとは全く異なるものでした。なんでもパエリア発祥の地と言われるバレンシア地方のパエリアはこんなものとのことでした。 あと、デザートと飲み物が付いて、エスプレッソにしてもらいました。 ドリンクは、ワインにして、以下を頂きました。 泡：CAVA 白：LATIDO DE SARA GARNACHA BLANCA ロゼ：CAN SUMOI LA ROSA 2021、Cueva Llana Bobal Rosado 赤：Obalo La Encina Crianza 2019、Ardèvol Coma d'en Romeu 赤に関しては、2杯飲めるか確認されて飲めると答えたら、飲み比べをして欲しいと一緒に2種類が出されました。DOCaの格付けになるリオハとプリオラートのワインでしたが、プリオラートの方が複雑な奥行きのある感じでこちらが好みでした。 料理もワインも美味しくお腹いっぱいになりましたし、カウンターで他のお客さんもGWのせいか1組しかいなかったため、シェフと色々と話を聞くことができました。シェフの話は知らないことを含めて色々と楽しく伺うことができた楽しい食事でした。

スペイン各地の郷土料理とワイン，ジビエも楽しめるスペイン料理専門店。 大井町から徒歩数分。 品川区役所の目の前にスペイン国旗が目を引くお店。 店内はカウンターと2人がけのテーブル席が2卓の小ぢんまりとした店内。 かと言って窮屈な感じは全くなく、周りをあまり気にせずに安心できるくらいの席間と広さがある。 調理や配膳から片付けまでシェフのワンオペ。 予約名を告げテーブル席に着席して少し待つとシェフが来て、料理の説明と飲み物のオーダーを受けつける。 予約しておいたコースに特に苦手なものはないことを告げ、ワインのペアリングも合わせてお願いする。 《LUNCHおまかせコース メインディッシュを含むフルコースランチ3,600円(税込)》 ・ワインペアリングセット3種類 2,400円 ▪️前菜8種 ・自家製スモーク鯖のポテトサラダ ・ヒラマサのカルパッチョ ・人参のラペ ・スモークチキン ・マッシュポテトとベーコン，塩漬けキャベツ ・マッシュルームのアヒージョ ・シカ＆イノシシのグリルとキャベツのバルサミコマリネ ・自家製ツナサラダ 提供されてから、まずそのボリュームに驚く。 ランチコースでドリンクを注文すると、通常は前菜7品のところが8品になるとのことで、さらに盛りがすごい。 8種の中にスペインの郷土料理もあり、このひと皿でスペインの色々な料理を少量ずつ楽しめる。 前菜だけでもかなりのボリュームと食べ応え。 ▪️豚肉のコシードと野菜のグリル ナイフを入れるとホロりと崩れるポーク。 旨味の溶け込んだスープと肉の味も相まってとても美味。 添えられている野菜の中には椎茸があり、この椎茸も味が濃くて抜群に旨い。 ▪️シーフードパエリア ムール貝とアサリの出汁を余すことなく米に吸収させた旨みたっぷりのパエリア。 魚介の香りと味わいをしっかりと楽しめる。 散りばめられたシラスの風味とタケノコの食感も良い。 お焦げもしっかりとこそげ落として、その香ばしさも楽しむ。 かなりの量があり2人で食べてもかなりお腹いっぱいに。 ▪️バスクチーズケーキ＆ポルボロン しっとりと濃厚なチーズケーキ。 甘さは控えめで甘いものをあまり食べない自分でも美味しくてパクパクと食べ進めてしまう。 スペインの焼き菓子のポルボロンはサクッと食感。 粉糖を纏い優しい味わい。 〇 食後の飲み物 ・コーヒーと紅茶はホットorコールドを選択 スペイン料理のクオリティの高さとボリュームも素晴らしく、かなりコストパフォーマンスに優れたランチコース。 料理に合わせたシェフ厳選のワインペアリングによるマリアージュも存分に楽しめる。 シェフもお話をするととても楽しい方で、料理とワインに対する情熱をひしひしと感じる。 ジビエも様々なものを扱っているそうで、今度はそちらにもチャレンジしてみたい。

常連さんにオススメのスペイン料理屋さんに連れて行ってもらいました！下神明って初めて降り立ったかもしれないです。 こじんまりとして家庭的な雰囲気のお店。 ★前菜盛り合わせ ★蝦夷鹿ロースト 野菜グリル添え ★バレンシア風パエリア ★シーフードのパエリア ★生ハム盛り合わせ ★猪ロースト 野菜グリル添え ★焼き野菜盛り合わせ と色々と食べつつ、ワインをボトルでスパークリングから白、白、ロゼ、そして赤。 とにかくパエリアがめちゃくちゃ美味しい！もちろんそれ以外も美味しいんですけど、スペイン料理といえばパエリアですよね。 うさぎ肉久々に食べました！ また行って他のパエリアも食べたい！ #スペイン料理ってめちゃくちゃ久々 #好きなんだけど #イタリアンとかに比べるとお店少ない気がする #また行きたいお店