茶寮 一井庵

2月ごろ、和風アフターヌーンティーを 庭園を見ながらお団子を焼ける幸せな空間です。

金沢で半月弁当&治部煮を頂きました。 GWの金沢ってきっと混んでいるし、並ぶのイヤだし、、一井庵さんを前日に予約しました。 金沢は土地勘店勘が全く無い地域でしたが此方は「大当たり」のお店でした。予備知識は金沢の老舗料亭「大友楼」さんが茶室でお弁当を提供している事、その茶室が落ち着く空間である事くらいしか持っていませんでした。お弁当は半月と松花堂の2種類でオプションで治部煮が付けられます。 私達は半月弁当と治部煮を頼みました。素晴らしいビジュアルに期待が膨らみます。 一つ一つの感想は難しいけど、どれも下処理や出汁の味がしっかりとされていて美味しいです。 左上のナマスにヒジキが潜んでいたり、炊合せ左隣のお魚がオカラを抱いていたり、右側のとんかつは衣の両端がカットされていたり、全てに仕事がしてあります。地域性だと思うけど全体的に甘めに仕上がっていて、江戸っ子の舌には新鮮です。まさか自分がこう言う味付けも好きなんだと発見出来た良い食事でした。 治部煮は鴨の味が「これでもか」と効いてトロリとした餡が美味しい。 加賀藩の御膳処を務めた実力は、半端なかったです。 旅先の一期一会に感謝。

金沢市尾山町の老舗料亭「大友楼」さんが、4月から離れの茶室を「茶寮 一井庵」として開放していると聞いてさっそく行ってみました。 茶室は大友楼の横の入り口から入り、お庭を通った先にありました。部屋に案内され、抹茶と"吉はし"さん（金沢では茶席のお菓子専門のお店として有名な和菓子店）の上生菓子のセットをオーダー。お茶は何点か展示してある茶碗から好きなものを選べました。 この日の上生菓子は"天の川"。夏の星空に想いを馳せられるような素敵なお菓子ですね。大友楼の茶室で吉はしのお菓子を食べながら庭を眺めてのんびりと過ごす贅沢なひとときを堪能させていただきました。