蕎麦とお酒とおばんざい 鹿しま

大阪府吹田市。 PayPay使用可能。 江坂公園近くの割と新しめの蕎麦屋。 タイミングが合えば十割そばも出してもらえるみたいです。 今回は 二八天ざる 注文。 小麦のツルッとした食感とそばのポキポキした食感のバランスが良い感じ。 つゆは味濃いすぎずちょうど良い甘みです。 そばって丁度こんな感じ！を体現したような店。 最後の蕎麦湯までしっかり楽しめました。 #大阪府 #蕎麦

『蕎麦とお酒とおばんざい 鹿しま』の「おろし蕎麦」 2023年11月4日訪問 ゆったりと落ち着いて美味しいお蕎麦をいただけるお店の『蕎麦とお酒とおばんざい 鹿しま』さん。 本日のお昼はこちらでいただくことにしました。 店内は照明を少し落として黒やダークブラウンを基調とした落ち着きのあるインテリアでまとめられいます。 木目のテーブルやカウンターもゆったりしていて落ち着いた雰囲気です。 オーナー料理人の鹿島裕章さん生誕の地の福井県産蕎麦粉を使用していて、店で手打ちをされているそうです。 冷たいお蕎麦は日によっては+100円で粗挽きに+200円で十割に変更することも可能みたいです。 店頭の看板で告知されています。 また月変わりで季節らしさを出した『変わり蕎麦』も提供されています。 10月の「唐辛子蕎麦」はかなり興味があったのですが、訪問する機会がなく、今月の「芥子蕎麦」はちょっとあまり食指が動きませんでした。 入店して一人を告げると、OKが出たのでカウンターの端に座りました。 先客が1名、テーブル席にいらっしゃいました。 「天ざる蕎麦(十割)」に興味があったのですが、この日は粗挽きの日だったのとワンオペで時間のかかりそうな注文はやめた方がいいかなと思い、とりあえず初訪問は「おろし蕎麦」をオーダーすることにしました。 待つこと5分程度、先客がお会計を。 そのタイミングで蕎麦が茹で上がったのか、支払いがクレジットだったので、先客を少し待たして蕎麦の提供を優先させられました。 蕎麦の美味しさを逃さない心配りはさすがです。 配膳された「おろし蕎麦」はカツオ出汁で少し割った辛味大根の上に蕎麦、そしてその上に辛味大根と花かつおに刻みネギ。 きれいです。 蕎麦じたいもコシが少しあって、二八ならではのノドごしもいい感じです。 辛味大根の刺激もいいアクセントになって、蕎麦の旨味が際立ってきます。 蕎麦を食べつくした後に、残った辛味大根の出汁もすべて飲み干させていただきました。 次回はぜひ「天ざる蕎麦(十割)」をいただきたいと思います。 #江坂 #蕎麦 #鹿しま

ざる蕎麦800円、大盛り＋120円 蕎麦は福井県産とのことです。 いや、参りました。 めちゃくちゃ美味しいです。 歯応え、喉越し、蕎麦の香り全てにおいて感動的でした。 蕎麦湯はドロドロかサラサラから選べるのも、その日の気分で選べて蕎麦好きの気持ち分かってるな〜！ 帰りにお店の方に感動的な美味しさでした！なんて普段言わないようなこと言ってしまいました。 わざわざ通いたいと思えるお店を発見でした！ 次は温い蕎麦とご飯セットもいただきたい。 夜も良さそうだ。 楽しみ出来たわ〜 #大変美味しゅうございました

昨日のランチ。先々週に初めましてでざるそばに感動の嵐だった鹿しまのタネもんをいただきに。 軍鶏ねぎそば1,000円とかやくごはんのセット120円を。 軍鶏をこのお値段で頂けるのは有り難い。 関東出身の自分にはちょっと懐かしい関東風（個人の感想）な？お出汁とかやくごはんのコンビネーションを美味しくいただきました。 次は夜に蕎麦前からの飲みだな⁈ #大変美味しゅうございました

江坂に最近新しく出来たお店、鹿しまさん。 Rettyで見つけて気になり早速行ってきました。 お店の雰囲気が落ち着いててとても好きな感じです。スタッフの方は着物を着てた。 おそらくバンダナの方がオーナーさんかな？ 凄く接客サービスがよかったです。 日本酒が特に数多く取り扱ってました！ 友人は店員さんにオススメされたあったかいお蕎麦で牛すじ蕎麦を。 私は季節の蕎麦で茶そばを食べました！ 他にも単品で馬刺し、馬のコウネの燻製、軍鶏の唐揚げを頼みました！軍鶏の唐揚げお店のオススメなだけあってめちゃくちゃジューシーで美味しかったです。これは頼むべき逸品です… メインのお蕎麦もめちゃくちゃ美味しかったです。 価格もお手ごろなのでコスパよかった♪ 次はあったかいお蕎麦食べてみたいのでまた訪問させてもらいます( ˆoˆ )！ #江坂グルメ #ディナー #手打ちそば #新店 #お通しからすでに美味しい #飲める蕎麦屋 #ディナー使いがおすすめ