無碍山房 Salon de Muge 京都髙島屋店

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くるみ

濃厚マッチアイスが入った抹茶パフェ！ 平日昼間に行ったら並ぶことなくサッと入れました。 高島屋の3階ということもあり、若者は全くいませんでした。どちらかというとご婦人方が多く、少し場違い感じがしましたが、美味しいものを食べたい気持ちには負けられんですよね。 抹茶アイスはとても濃厚で甘すぎずサッパリしていました。下には抹茶ゼリーがあり抹茶好きの方にはとても好まれるかと思いますが、私はもう少し甘いほうが好きかな。 お値段も2000円近いのでちょっとお高めです！

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S.ITAKURA

京都高島屋にある菊乃井のカフェ 濃い抹茶パフェを注文 無碍山房が高島屋の3Fに移動し、綺麗になったということで訪問 カウンターもあり、一人でもゆっくりと過ごすことができます 抹茶パフェは濃いと謳っているだけあって、宇治抹茶をふんだんに使われており抹茶好きには嬉しい内容 カステラ、小豆、白玉、抹茶ゼリーとシンプルな内容でごちゃごちゃ入れていないのも良き

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J.Hirota

4/13 いちごパフェ 生のいちご・シロップ煮のいちご・濃い目のミルクアイスが素敵なハーモニーを！ 落ち着いた店内・漆塗りのテーブルが高級感を。

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佐藤しげお

• 20210326

#20210326 京都女子旅随行シリーズ① 昨年、一度は断念した京都旅行です。 京都での初めての食事は、此処を予約です。2013年、和食をユネスコの無形文化遺産に登録させた立役者である村田 吉弘さん率いる和食料亭「菊乃井」のカジュアルブランドです。 *** さて HPには 本店の傍に佇む無碍山房は より多くのお客さまに、本物の和食を気軽に味わって頂きたいと いう思いから、2017年にオープン致しました。 夕刻からはコーヒーや出来立ての本わらび餅等、 喫茶と和甘味のご提供もさせて頂いております。 山房をイメージしたモダンな数奇屋建築、美しい苔の庭を眺めながら、 京都ののんびりとした非日常の時間をお届けさせて頂きます。 *** 和食料亭「菊乃井」では家族全員での食事を楽しむのは無理だが(勿論予算上です)、此方でその片鱗を味わうことにしたのです。 この日、 京都市役所前駅で降り、 駅で荷物を預け、 夕飯はホテルで内食の予定の為、 「いず重」で夕飯用にテイクアウト予約しました。 さあ、此方でランチです。 入口には満席御礼の札が。。。予約で満席ですと。。。 大丈夫です、予定通りです。四名で予約してあります。 本日の注文： 時雨弁当4＠5,000 お店が開くまで外からお庭を眺めていたのですが、席につき、窓に広がる見事な庭園を眺めて居ると、京都に来て良かったと言う思いが広がります。 まずは、京番茶で始まりました。 ・先付け　　　翡翠豆腐　喰いだしジュレ　山葵　紅蓼 ・口取り　　　春菊と焼き椎茸のお浸し 　　　　　　　小巻玉子　手毬寿司　砧巻き 　　　　　　　和牛ランプ肉大和煮　鶏八幡煮 　　　　　　　甘藷茶巾　鰈味噌幽庵焼き　花茗荷 　　　　　　　南京旨煮　湯葉旨煮　蛸旨煮　蕗(ふき) 　　　　　　　子芋あられ粉揚げ　梅麩 ・煮物椀　　　揚げ海老真丈　筍　若布(ワカメ)　木の芽(主に日本料理で用いられる山椒の若葉を指します） ・御飯　　　　しぐれ飯 　　　　　　　　　鯛　とろろ　針海苔　青海苔　　山葵がかなり効いていた　引き締まりどころか効きすぎ ・香の物　　　胡麻大根　柴漬け　ちりめん　細雨昆布 翡翠豆腐は山葵の効いたジュレで、濃厚なコクのある豆腐の味を爽やかに変貌させた先付けでした。 続いて、 玉手箱の様な箱の蓋を開けると、色鮮やかに並べられた料理の数々が目に飛び込んで来ます。 どれ１つ取っても和食の粋を集めた宝物の様で、手をつけるのにも憚れる。 とは言っても食欲が勝る私。 鰈の幽庵焼き、鯛の手毬寿司、和牛の大和煮などは冷えても美味しい定番のお料理。 花茗荷でお口直ししたり、飽きない工夫も有ります。 意外なところでは春菊のお浸し。 春菊特有の味を残しながら、この様にさっぱりとした出汁に絡めるの仕事に和食の素晴らしさを感じる。 玉手箱を食べ尽くすと、暖かいお椀とメインの「しぐれ飯」です。 お椀の中身は、 大粒の海老をタップリ使った「揚げ海老しんじょう」、 程よい食感を残した「新筍」、 家族が美味しいと言った「ワカメ」。 鰹と昆布だし（当たっている？この透明感の御出しは此れでしょう）のお椀であるが、素材の旨みを高めたお出汁です。 特に、筍は微塵のえぐみもなく、季節感も素晴らしい。 本命の「しぐれ飯」 山葵をかなり効かせた胡麻だれをたっぷり纏った大ぶりの切り身は、もちろん鯛だ。 胡麻の風味と山葵の合わせ方が絶品で、それだけでご飯を食べきってしましそうだ。 鯛の厚切りはデカく、5-６枚も付いている。 食べ進むと山葵が効きすぎる気がして来たので、滑らかな「とろろ」を加え、まろやかに！ 鯛茶にしない所が、菊乃井の矜持なのか？ 最後は鯛茶にしたい誘惑にかられましたが(笑) ランチにも満足、清水寺に向かう前に丸山公園で、満開の桜を見る事にしました。 *** 菊乃井のカジュアルブランドでは有るが、個室は無い。 静かに頂きたい料理ではあったが。。。 私たちの後のテーブルに陣取った地元の高齢女性グループ８人が非常に元気で宜しい。 彼女たちの京言葉は心地よく、会話の弾む事。。。 我々家族は食事の感想を喋る事を断念した。。。。(＞＜) 少しづつ、テーブルを移動させて距離をとった。ズルズル。。。 店員さんも苦笑い。(⌒-⌒; )

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Yumiko Saitoh

カウンター席のみの落ち着いたお店。 コンフィチュール、ゼリー、ソルベにあまおうをたっぷり使用✨ 練乳付きも嬉しい ミルクアイスもかなり濃厚。