エリぱんの旅するバインミー

エリぱんこと、ありが えりさんが営むベトナム･サンドイッチ、バインミーのお店[エリぱんの旅するバインミー]さんが3/26に御成町にオープンした。 (時期も時期だが、敢えて今オープンに踏み切られた) 大町の路地の奥の奥に三年の期限付きで営業をされていた[エリぱんサンドイッチ@米町マフィンズ]がお引っ越し、御成通り五差路を御成小学校に向かった、ふれあい鎌倉ホスピタルのお向かいに、バインミーに特化したお店に装いも新たに登場と言った方が解りやすいかもしれない。 ソフトフランスパンに、肉や野菜をいっぱいに詰め込んだヘルシーなサンドイッチ、バインミーはベトナム語のパンを意味するらしく、19世紀にフランスの支配を受けた影響からパンを食する習慣がベトナムに根付いて生まれたと聞いた。言い換えれば『エスニック･バケット･サンド』(実は、鎌倉には意外にパインミーが溢れ、しかも、個性的な旨さを各々アピールされている美味しいお店が多い。海へ、山への散策のお供に最適だからかも･･････) そのエリぱんさんのメニューは三種類。(価格は全て¥700) ①サイゴン(ホーチミン)(豚焼肉バインミー) 〈豚焼肉･レタス･キュウリ･紅白なます･香菜〉 ②ホイアン(ベジバインミー) 〈厚揚げ甘辛煮･胡麻･レタス･キュウリ･アボカド･香菜〉 ③ハノイ(レモングラスチキンバインミー) 〈鶏肉のレモングラスチキン炒め･レタス･キュウリ･紅白なます･香菜〉 先ずは①番から食べてみることにした。 注文を受けると、えりさんは、出来立てをお渡ししたいと、作り置きはせず、裏の厨房で作り始める。その為、香菜抜きなどのリクエストにも応えてくれる。ただ、その分チョッと時間がかかるのはご愛嬌。 尚、まだまだキュートなお店を目指されるそうで、鎌倉人ならご存じのあの方に、お店の看板やショップカードのデザインを依頼されているそうだ。 目下、圧倒的に地元女性客、しかも大町からのご常連が多いが、これからのシーズン、コロナ渦沈静化に伴い、間違いなく男性客も増えていくだろう。豚焼肉バインミーをいただいた所為もあるが、何しろ、ボリュームがあってガッツリと美味しい。これ以上はあれこれ敢えて言及せず、是非召し上がっていただきたいと思う故･･････ 尤も、これを2個購入し、1個は冷静な評価で信頼暑き友人の差し入れとした。彼の評価は「これはウマイ❗」だった。 #バインミー #ヘルシーメニュー #鎌倉散策のお供 #鎌倉 #御成町 #テイクアウト #私が応援したいお店