鮨 川澄 エスパルスドリームプラザ店

この北海道の 焼きでお願いしたら もぅ、たまらなきうまさ‼️ 思わずリピ(^○^) ご馳走様です また来ます

備忘録になります。 そのため、いいねや行きたいは不要です。

寿司美味いです。ゆっくり飲みたい

清水エスパルスドリームプラザの 1階の寿司屋横丁にあります、 《鮨川澄》さんに久々にイン 目当ては、鯨の鹿子の握りと、 鮮度抜群の地魚を頂きました。 ランチですから、大変お得です。 静岡の鮨屋ですが、シャリも小振りの、 江戸前寿司に近い、品の良さと、 仕事振りです。 高級鮨を安価に食べたい方には、 是非おすすめします。

静岡県清水に来たので、エスパルスドリームプラザ内の寿司横丁に久しぶりに立ち寄り、入れ替え新設の鮨川澄さんに訪問です。 最近新しく開店した「鮨川澄」さんに訪問。 同商業施設にある1階寿司横丁には数店の寿司店がひしめくフロアでした。コロナ前までにアジア系外国人観光客ツアーで賑わいを見せた結果、安かろう悪かろうで日本人からは評判を落してしまったテーマフロアですが、今はコロナ禍で外国人は見当たらず、平日はガラガラになり、この度、新たな店としてテコ入れ登場した様です。 若い亭主ですがやる気満々の江戸前職人です。 まずは、初見なのでメニューから、地魚握り9貫盛り をいただき、追加で幾つかオススメのネタをオーダーしました。 シャリは小さめに、口の中でほろほろと解けて、 ネタ取りもあまり大きくはなく、仕事は丁寧です。 ネタの鮮度は間違え無しですから、オススメの 鯨の鹿の子を追加。鹿の子は鯨の頬から顎の肉との事、 値段は時価値ですが、大変美味い。。 高質な馬刺しのタテガミみたいな脂で、 全くクセ無しの甘味があって、赤身も感じます。 これは尾の身より旨し。 ちなみに、いつもあるとは限りません。 尚、カウンター席は６席で、箸が、紫檀か、黒檀の細箸でして、コレは個人的に大評価です。 ワイングラスによっでワンランク上がるワインと同様に、酒の肴も旨さが一段アップします。 店主の鮨への拘りと気概を見た感じです。 まあ、時価モノを沢山食べたら、其れなりの高級店ですから、観光客向けのミーハー寿司イートインフロアかと言って、侮るなかれです。 昼から夜まで通し営業ですから、 カウンター席を狙うならば 店の暇な時間帯に行くのがオススメです。