季節限定メニューが魅力！煮干しの旨みと遊び心あふれる創作ラーメン
オススメ度：86%
【庄内・鶴岡のらーめん120杯目】 お気に入りの店の一つ「雲ノ糸」さんへ。 この日は、煮干しを求めて。 まだ、未食のあのメニューを。 タッチパネル式の券売機で、 ポチポチして、食券を購入。 カウンターで待つこと暫し。 ご対麺である。 ●極煮干し中華 小(950円) 名は体を表す。 まさに、ニボニボした極み。 着丼と同時に、立ち昇る煮干しの香り。 一口目の鼻腔に抜ける感じが、堪らない。 甘くてコクのある背脂も いい仕事してますね。 麺は細麺、プリプリの多加水。 ランダムな波打つ食感が、なんとも心地よし。 大きめなトロトロのチャーシューが2枚。 主張しすぎない感じが、全体のバランスを崩さない。 シャキシャキとした、爽やかなネギ。 太いけど、柔らかいメンマ。 極だけど、しつこくない加減が素晴らしい。 ご馳走さまでした！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん118杯目】 夏限定の冷たいラーメンを食べに 推しの店の一つ「雲ノ糸」さんへ。 最新鋭のタッチパネル式の券売機で、 限定麺をポチっと購入。 壁に沿ったカウンターで、待つこと暫し。 夏の日の、ご対麺。 ●はっこい 岩のりラーメン 小盛(900円) “はっこい”は、冷たいを意味する 庄内のお国言葉のひとつ。 ドカっと、キューブの氷が浮いている 豪快な冷やし方が素晴らしい。 しかし、スープは冷たすぎず 知覚過敏であっても、耐えられそうな絶妙な温度。 スーッと身体に馴染む、煮干しの旨み。 そこに岩のりが合わさり、完全無欠。 麺はプリプリに締めた細麺。 ここにサクサクとした揚げ玉 シャキシャキのネギといった、食感もよし。 さらに、梅干しの酸味が 旨みと甘みに、良いアクセントに。 チャーシューは肉厚だけど柔らかく、 冷えても、変な脂の固まりもなく◎ 最後まで触れなかったけど、 ナルト、君を愛してる。 なんとも完成度の高い限定麺。 次の夏も待ち遠しい。 ご馳走さまでした！！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん102杯目】 昨年に引き続き、夏の涼麺を求め 鶴岡の推しの店の一つ「雲ノ糸」さんへ。 タッチパネル式の券売機で、 食券を購入し、カウンター席へ。 ●冷やし味噌つけ麺(普通 1,000円) 雪の積もった寒い日に、こってり味噌で暖まる。 そんなイメージのあった味噌の“冷やし”。 こってり感はありつつも、ザラつきはなく 文字通り、上手く冷やしてある。 暖かい味噌が、立ち昇る旨さなら 冷たい味噌は、腹に落ちていくような旨さ。 麺は、しっかりと冷水で〆られ パツっとした張り、コシが良い。 シャキシャキのネギ、爽やかな柚子ペーストが 涼感を増してくれて、スルスル進む。 しっとり柔らかな鶏チャーシューは、 単品でもいいけど、つけダレとの相性もよい。 トッピングに味玉(150円)。 合わせて1.5玉になったが、美味しいからok。 去年より今年の方が好きだったな。 また、来年も楽しみです。 ご馳走さまでした！！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん70杯目】 ≡夏の麺めぐり その7≡ 夏の涼麺を求め、意中の「雲ノ糸」さんへ。 月替わりをチェックしていると 冷やしの限定麺が。 これいかに、とはやる気持ちを抑え 暖簾を潜り、タッチパネルで食券を購入。 程なくして、ご対麺。 ●かなり はっこい麺 細麺 小盛(830円) “はっこい”とは、冷やっこい=冷たいの意。 ドサっと盛られた氷は、凍らせたスープ。 溶けても薄まらない、少しも薄くないわ。 冷たいくせに広がる、煮干しの豊かな旨み。 この温度で、この旨さ。すごい。 〆られたことで、より食感の際立つ細麺。 スープとの馴染み方、冷たい啜り心地もいい。 鳥チャーシューは、さっぱり静かな旨さ。 トッピングのとろ玉(150円)もコクがあり、 冷たい中でも存在感を放っている。 パリポリ食感のパプリカにきゅうり。 シャキッとミョウガ、その横に紅しょうが。 全体的な旨みを、酸味で引き締める。 メリハリのある感じもいい。 冷たい麺もなかなか。 なんだかんだ、限定につられ来てしまう。 次の月替わりは何だろな。 ご馳走さまでした！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん61杯目】 少し足が遠のくと、寂しさを感じるようになった お気に入りのお店の1つ「雲ノ糸」さん。 いつものように、タッチパネル式の券売機で 食券を買い、壁に面したカウンター席へ。 ●コロコロ豚塩(300円) この日の目当ては、月限定のトッピングメニュー。 しっとりしたダイスカットの豚バラ。 おかわり自由の無限ライス(200円)を購入し、 コロコロ塩豚丼に合体進化。 ラーメンのスープをかけると、これがまた旨い。 ●ハーフ 太麺(500円) ハーフで麺100g、いい感じの軽さ。 でも、しっかり旨いので満足感あり。 ゆったり波打つ、中太麺。 やっぱり、ここは麺も美味しい。 贅沢に、とろ玉(150円)トッピング。 たまには、こうした飛び道具で ちがった楽しみ方をできるのも嬉しい。 ご馳走さまでした！！！！
| 店名 | 中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店 くものいと |
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| TEL | 0235-28-2550 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土] 7:00 〜 15:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR羽越本線 ／ 鶴岡駅 徒歩10分（740m） |
| お店のHP | |
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| X(Twitter) | https://x.com/kumonoito_men |
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