鮓 はやし

【旅編:京都】 京都でミシュランの江戸前鮨を堪能しました❤️ やはりお鮨は美味しいつまみがないと！ ここのつまみはかなりクオリティ高い。 本当にどれも美味しくて、でも一捻りあってお酒が止まらない❤️ そしてお鮨もね、良いの❤️ なんか全部が美味し過ぎてどれが美味しかったとか決められないし（笑） こちらもまた行きたいお店です。 #京都 #江戸前寿司 #ミシュラン

Retty初投稿です 【ジャズが流れる店内】 【江戸前寿司】 【京寿司】 OPENして半年程でミシュラン一ツ星を獲得した京都御所沿いにある鮓屋さん 福井にあるCadreさんのストーリーでかなり気になってた場所✨（Cadre林オーナーの兄のお店） NIKUKAI COMMUNITYの2日目のお昼に寄ろうと思い、Cadre食事中に林さんに確認 した所、行きたいと言う話になり12/8に4人で行ってきました 洗練された店内、カウンターは8席のみを4人で貸し切り 自分でお金を払うカウンター鮓は初めてでワクワクドキドキしました ランチ2つのメニューのみ にぎりのみ 8000円 にぎりとつまみ 17000円 ディナーは にぎりとつま 17000円一択 今回は 【にぎりのみ】 1:かますの炙り 2:ヒラメのお刺身 3:すみいか 4:金目鯛 5:ほっき貝 6:さより ※自家製わりぼし大根のお漬物 7:さばずし 8:まぐろ 9:中とろ 10:大とろ（はがしみ） 11:こはだ 12:車えび 13:さわら（三重とろさわら） 14:新うに（淡路島） 15:煮穴子 16:かんぴょう巻き 17:たまご（エビと大和芋） ※赤だし 18:あもりふぐ 黒七味（三重） 19:かんぱち 20:自家製パンナコッタ 18 19は追加注文 最初の1品目から最高でした 魚介はあまり得意じゃないけど、全てを美味しくいただけました 鮓最高✨✨ 感動したのは ヒラメのお刺身に出てくる肝 普段は絶対に触りもしない、口にもしない 臭みもなく、クリーミーでまろやかで美味しかった この肝ならまた食べたい 季節が変わると、味わいも風味も変わると話を聞いた雲丹　苦手な食べ物だからこそ、究極の美味いに出会いたい 新雲丹はあっさりとたべれちゃう美味さ✨ デザートも手は抜かない 自家製の濃厚なパンナコッタは、パンナコッタ好きには堪らないやつです 次は、暖かい時期に にぎりとつまみを体験しに行きます‼︎