味噌のジョー 牛久店

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Kazuma Ikeda

茨城県に展開する味噌ラーメン専門店。 味噌ラーメンを注文。 野菜を200gと400g選択でき、今回は200gを選びました。 東京の菅野製麺取り寄せている中太麺と北海道味噌を使用した濃厚なスープが美味しい一杯でした。

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Shinobu Shimizu

この日は近場で昼メシです。味噌専門店の『味噌のジョー』さんの牛久店にやってきました。 考えてみたらこちらでデフォの「味噌ラーメン」食べた事無かったんです。サイドメニューの「ハーフ焼きめし」も合わせて注文です。 テレビでは、相変わらず「あしたのジョー」が流れてます。はっきり言ってBGMいらないです。ジョーの音だけで良いのに（笑）提供時にはゴングがカーン！と鳴ります。相変わらず面白いですね（笑） スープは豚骨強めの濃厚味噌。白味噌主体の合わせだと思いますが、味噌ダレは甘めで、背脂のコクもあります。ニンニクの風味も効いてます。味噌ダレは挽肉と一緒に中華鍋で炒められた感じ。スープ自体はサラッとしてますが、しっかり美味い。背脂が効果絶大だと思います。 麺は多加水中太やや縮れ。味噌スープが麺肌にしっかりと絡み、独特のモチモチ感。何処かポクポクした食感が楽しい麺だと思います。味噌との相性が抜群で美味いです。 味噌ラーメンにしてはしっかり分厚いバラチャーシュー。箸で摘むと崩れるほど柔らかいです。 野菜は茹でじゃなくて、炒め野菜でラードの旨味がスープに加わります。シャキ感も残る炒め具合が良い感じですよ。注文時に200gの並か、400gの大盛りが選べます。今回は並盛りにしましたが、400gでも良いですね。 卓上調味料で味変します。ニンニクすりおろしで、更にパンチを加えます。このスープには、胡椒よりも一味唐辛子の方が合いますね。ニンニクと一味唐辛子で、ピシッと締まった感じになりました。 サイドの「ハーフ焼きめし」は、本場大阪の醤油を使用とか。本場…って事はこちらは大阪の会社なの？ たまり醤油みたいな甘味がある、しっとり系の黒いチャーハンです。個人的にはもう少しパラっと炒めてある方が好みかな。この味噌ラーメンには、白ご飯の方が相性良さそうですね。 総じて… 文句なしに美味い、味噌ラーメンです。 普通の味噌ラーメンですが、かなり美味いです。今まで辛味噌や、黒マー油といった奴ばっかり食べて来ましたが、この普通の味噌が一番美味いですね。 TVで流れる「あしたのジョー」に、配膳時に鳴るゴング。オープン当初から貫かれてる店の個性も嫌いじゃないです。 良く資本っぽいなんて投稿みるけど、資本系の何が悪いんだか良くわからん。ラーメンは文句無しに美味いんだから良いんじゃないですかね。ご馳走様でした。

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Daiki Kido/きいだ

• 牛久
• カウンター席あり
• カジュアルに使える

最終訪問：2022/9/23 【 茨城旅行の帰りに寄ってみました！】 ■YouTube・アメブロやってます！ プロフィールページよりチャンネル登録、フォローの方、宜しくお願い致しますm(__)m 大洗に旅行に行った帰りにあみプレミアムアウトレットに寄りました！ちょっと買い物し過ぎてしまった為、帰りはケチって高速を使わず下道で帰る事に(^o^;)長い川越までの帰路。そろそろ夕食時にもなりウチの配偶者がググるとなんとなく自分達の推しの味噌ラーメン屋のラーメン丼と味噌ラーメン、店構えもそんな感じがするお店を発見。社会勉強の為に行ってみましょうって事で訪問してみました！ 19時くらいに入店。先客は3組程。この後混雑し、待ち客が3組くらいあり。券売機でブラックと名のつくものとデフォルトを発券。テーブル席へ案内される。10分弱で着丼。デフォルトの味噌ラーメンはスープは看板にもあるように濃厚な味噌で近年よくある甘めのもの。麺は菅野製麺所の太麺でどこか馴染みのある食感でした！ブラックのスープはエグみは少なくスッキリとしたスープでした。 #牛久　 #カウンター席あり #カジュアルに使える

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Shinobu Shimizu

牛久の『味噌のジョー』さんに２回目の訪問。近場にこういう店があると、凄く便利ですね。 前回は「ファイヤー味噌ラーメン」を戴いたので、今回はデフォの「味噌ラーメン」に、辛ネギトッピングの「辛ネギ味噌ラーメン」をお願いしました。 野菜の量は200gと400gで選べます。今回はつい間違って400gでお願いしちゃいました（笑）サイドメニューの「ハーフ焼きめし」もお願いしました。 カウンターに陣取って麦茶をいただきます。こういう気配りは嬉しいですね。店内は地元の家族連れでほとんど満席。ピーク時は、中待ち、外待ちが発生するぐらい。人気が定着してきたんですね。良い事です。 しばらくして、「辛ネギ味噌ラーメン」と「ハーフ焼きめし」が着丼。良い香りです。400gの野菜の上に、辛ネギのトッピングで、結構な山が出来てます。実は辛ネギの量が400gだと勘違いしてました（笑） 炒め野菜が400gで、その上に辛ネギ。この山にはけっこうビビりました（笑） 先ずはノーマルの味噌スープを味わいます。豚骨ベースのサラッとした味噌です。合わせ味噌だと思いますが、甘味があって濃厚です。そこに炒め野菜の旨味が溶け込んで、更にコクを加えてくれます。普通なんだけど、美味いスープです。 大盛り野菜のおかげで、麺に辿りつきません（笑） 野菜の山から切り崩していきます。キャベツ、モヤシ、ネギの炒め物。シャキっとした歯応えと、スープの熱で柔らかくなった部分の違いがあって美味しいですね。ボリュームあります。 続いて辛ネギを加えて味変化を楽しみます。豆板醤ベースの辛味ネギ。シャキシャキして美味いです。食べ進める内に、味噌スープが良い感じに辛味を増していきます。 ある程度野菜を食べたら、一気に天地返しで麺を露出させます。麺は加水高めのモチモチの中太麺。濃厚スープとの相性も凄くマッチしてます。濃厚味噌一本のお店にとっては、凄く良い麺だと思います。 チャーシューは焼き目のついたバラロール。柔らかくて美味い。味噌スープに浸すと更に美味い。良く出来てます。 サイドメニューの「ハーフ焼きめし」は、醤油ダレのパラパラの黒い焼きめしです。醤油の香ばしい風味がご機嫌です。醤油は少し甘味のあるタイプ。関西に多い感じです。あの『新福菜館』の名物焼き飯みたいな感じ。美味いですね。 総じて… G系辛味噌ラーメンです。 全体のバランスは、前回の「ファイヤー味噌」より良い感じです。辛ネギのおかげで、味変も楽しめますし、デフォの味噌も楽しめます。最初は、400gの野菜にちょっと怯みましたが、美味しく完食出来ました。でも流石に食べ過ぎました（笑）

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Shinobu Shimizu

休日の昼メシは、近場の『味噌のジョー 牛久店』さんです。こちらは濃厚味噌ラーメンの専門店。つくばにもう一店舗あるんですが、こちら牛久はニ号点になります。「ジョー」っていうのは、「あしたのジョー」の事なんです。店内のTVでは、ずっと「あしたのジョー」が流れてます。 ラーメン提供時には、ゴングが鳴ります。「味噌ラーメン」と「あしたのジョー」の因果関係は分かりませんけどね（笑）券売機の前で何にしようか迷います。黒いボタンの未食の「味噌ブラックラーメン」にしました。 スープは粘度のある濃厚豚骨味噌。ブラックっていうのはマー油入りって事ですね。濃厚豚骨味噌に、香ばしいマー油のニンニクの香りがかぶさってきます。豚美園は濃厚。でもちょっとマー油が少ないかな？写真と黒の面積が、明らかに違いますね（笑） 麺は加水高めの太縮れ。美味い麺なんだけど、もうちょい柔らかく茹でた方が絶対に美味いはずです。スープとの一体感がイマイチなんだよなぁ〜。 バラチャーシューはホロホロで柔らかい。このチャーシューでビール飲みたい（笑）野菜は少なめでお願いしましたが、良い感じのシャキシャキ具合。人参の千切りってラーメンでは珍しいですね。 舌が飽きてきたので、卓上のニンニクすりおろしを加えます。良い味変です。 総じて… 濃厚豚骨味噌ラーメンのチョビマー油です。 麺に、野菜の山も、チャーシューもなかなか良い感じなんだけど、わざわざブラックって謳うんなら、もうちょい欲しいですね。そうは言っても、美味い味噌ラーメンだと思います。また忘れたころに、食べに来ようと思います。