豚骨イタリアンラーメン 伊太そば

インスタで見てて気にはなっていたんですが まあ、こんなタイミングなので空いてるかと思い 　神戸牛すじビーフシチュー麺(1,800円) 　伊太めし(200円) 強気設定の価格だが、600円のサービス券付きとか ぐぬぬ。 おじさんはそのまま1,200円のがうれしいかも しばし待ち、着丼 スープの味は想像通り、ちょっと薄めのビーフシチュー ……麺、合わねぇな ビーフシチューはパンだ、って改めて思わされた 微妙な麺の香りが雑味に感じてしまう 伊太めしは炊き込みご飯っぽいやつに具がちょっとだけチャーシュー ドボンすると、まあ、これは普通 番組の企画で生まれたお店ってことだが、奇を衒い過ぎて週一の限定は無理が出ているのではないでしょうか スパン長くしても良いから、もうちょい練れたものを供給していただけたら……

テレビで見て気になっていたが なかなか機会に恵まれず ようやく訪問する事ができました。 基本のメニューは4つで どれも魅力的でしたが 「ジェノベーゼ」を注文。 天候不良、開店間もなくということもあり 先客が1名で、オーダーして ほとんど待つことなく到着。 スープは豚骨のコクと ジェノベーゼの爽やかな香り コシのある麺と相まって あっという間に麺を 食べ切ってしまったので 替玉（半玉）を追加。 丼の底にチーズが溜まっていたので 麺とよく絡めて食すと これまた、あっという間に完食。 テレビの通り、奥さんの丁寧な 接客も好印象で、また訪問したく なりました。 次回は「ポルチーニ」にしよう。

【え?イタリアンラーメン?! 新たなカテゴリの料理を食べてみた】 実籾駅近辺でランチをと考えて、真っ先に目をつけたのがこのお店、「豚骨イタリアンラーメン」は私の味覚の範囲外だったので、これは是非食べてみようかなと。 かなり人気のあるお店のようで、行列は引っ切り無し。 私が行ったときはたまたま店内に3名しかお客さんがおらずで、並ばずに入れたのはラッキーだった、というのは店を出る時に知ったんです。 メニューは基本4種類、カルボナーラ、ジェノベーゼ、ポルチーニにアラビアータでどれも900円。 さてどれにしようかな… 一番人気はカルボナーラと書いてあるな。 よし、ここは最もラーメンらしくなく、豚骨とマッチするとは想像できないジェノベーゼにしてみようか。 待つこと5分少々で運ばれてきたジェノベーゼ。 なるほど、イタリアンだからチャーシューではなく生ハムか。 それにしても、緑色のスープが少々不気味ながするのは、映画『オーメン』を子供の頃に観た世代だからなんだろうか。 上にのっているのはチーズでしょう。 そしてヤングコーンにアスパラガスというのも、ラーメンらしからぬ具材ですよね。 まぁ食べてみればわかるでしょうということで、早速頂きます。 スープを一口…ん？ おぉ、バジルだ。 爽やかなバジルが香るスープ、これがラーメンとは思えんな。 しかも豚骨の風味は全く感じずで、さっぱりとしていい味です。 アスパラ、ヤングコーンと具材を食べて、ますますラーメンからは離れていく味覚が面白い。 よし、麺いってみましょう。 ズズッと食べると… 歯応えしっかりでいい味。 この固さ、小麦粉が普通のラーメンと異なるからのようです。 パスタに使うデュラム小麦を配合しているそうで、なるほど、この麺は他では食べたことがないこのお店の個性。 バジルのスープが美味しいのでレンゲで掬って飲んでいると、底の方にドロっとした感触があるのは何だ。 すくい上げて食べてみると…あ、チーズだ。 麺に絡めて食べるため、底にもチーズを溶かしてあるんですね。 このチーズと一緒に麺を食べると、バジルのさっぱりさからガラッと風味が変わります。 後半の味をガラッと変えるとは、なかなか高度な技術じゃないですか。 なるほどねぇ、ラーメンもイタリアンも好きな私には、この味は十分にありだな。 美味しかった、ご馳走さまでした。

斬新〜！ また、行きたいヌードル屋さんができて嬉しい パスタ好きな人も挑戦してみてもいいかも！ もっと色々食べたい。

イタリア料理屋からラーメン屋さんにリニューアルオープンした「伊太そば」さんに。 カルボナーラやジェノベーゼなどのイタリアンな定番メニューも気になりますが、今日は夏限定の冷製ラーメン「シュリンプ」を。 海老たっぷりです。