カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
オススメ度：82%
久しぶりにスキーの帰り大雪登り中訪問 流石にこの雪ではお客少ないだろうと11時5分に到着したら既に行列 20分待って着席 ここは最初に名前と車のナンバー記入して車の中で待つと呼びに来てくれるシステム 間違えても席空いてるからと勝手に入店しては行けません。コロナもあるしラーメンの作る時間の塩梅もあるので記入後は、車でゲームでもして待機ですよ！ 今回は、ラーメンコースのラーメン三昧 3種のラーメンが食べれるコース注文 後一食で売り切れラッキー‼️ 最初に抹茶と煮干し系の冷麺の様な冷たいラーメン 次が蕎麦粉使った麺の削りたて鰹節の混ぜそば 最後は、鴨出汁の暖かいラーメン これは芸術的でしょ でもまだ食べれるので肉ご飯注文して大満足 でもまぜそばで、ダブルハンバーガー混ぜソバも気になってしょうがない再訪しましす。ここは全てにおいて手抜きせず素晴らしい仕込みと研究熱心な親方だと思います。
【‘20.7.25】 せっかく久々の泉ヶ岳ということでもう一軒。 蕎麦も良いですが、やはりこちら。 宮城でもトップクラスの実力店です。 地元ローカルTVの年末のラーメンランキング出てこないのが不思議なお店。 泉ヶ岳のスキー場近くというのに行列店です。 濃霧というか霧雨ですので店横に並ばず、名簿に氏名、人数、車のナンバー書いて車で待つシステム。 コロナ禍の影響で店内はマスクしてないと入れません。 ３０分程待って入店。 ベーシックに醤油らぁ麺の食券を購入。 着席するとカウンターには、“削りたての本枯れ節を使った極上茶漬け“の案内。ご飯は竃炊きだそうですが、今日は腹持ちから断念です。 以前あったお通しの提供はないですね。 麺を茹で、丼に醤油ダレ、スープ注ぐ。 麺を投入して鶏油を投入して具材を盛り付ける。 五分経たないで着丼です。 見た目は素晴らしいですね。 この見た目のラーメン店、県内に五本の指もないでしょう。 青森シャモロックと比内地鶏を使ってるそうですがしっかり鶏の味が出ています。 鶏油はが良い甘み出してます。 そして醤油ダレが良いです。 はっきりとした醤油の味ですが、グルタミン酸たっぷり出ています。 塩味強いですが、しょっぱさではなく旨味立ってます。 麺は多加水の細麺ストレート。 柔らかく感じますが、弾力がしっかり。 喉越しも良いです。 チャーシュー三元豚のモモとロース。 脂身少なめでスモーク臭します。 噛みごたえもしっかり。 穂先メンマも良いですね。 発酵臭もなく、旨味あります。 本当に丁寧に作っているのがわかる一杯です。 良い素材とできうる限りの技術が詰まった一杯でしょう。 美味しいです。 #スキー場の麓にある人気ラーメン店 #こだわりの詰まった一杯
仙台泉ヶ岳と言うスキー場に向かう途中 田舎に出来たラーメン店 自家製麺はストレート スープにもこだわり 最後の一滴まで飲み干してしまいました。塩は沖縄の塩 藻塩 海外の3種ブレンドしたこだわり 醤油も群馬や埼玉の醤油ブレンド 全てに細かいこだわりがあります。チャーシューも低温調理で柔らかく2種の部位が出て来ます。メンマも美味い 久しぶりに美味しいラーメンに会えました。今年1番かなぁ シャモロック絞りラーメン売り切れてたので次回 絶対食べたい かなり並ぶのでご注意
登米市から仙台市に移転と聞いてワクワクしたが、場所が泉ヶ岳と知ってびっくり。 しかも住所不明です。 行かれる方はゆとり炉無我久庵という蕎麦屋を目標に行ってください。 その先にあります。 以前訪れた人気の広島焼きの店、むかごさんのちょい先にありました。 今日は、ホビーベースで逆転の貴公子、はじめの一歩の宮田一郎のモデルになった高橋ナオト会長始とする元日本チャンプ三名の方に揉んでもらったのでお腹ペコペコです。 駐車場は10台。 空きはあるものの先客が6名外待ちです。 店内は７席。 20分ほど並んで入店。 決めてました。 二杯いきます（笑) 醤油らぁ麺と焼き干し汐らぁ麺の二枚、食券を購入。 仙臺香露も捨て難かった。 女将さんに「二杯お願いします」と言うと「どちらを先にしましょうか」と返されたので、「醤油でお願いします」と回答。 造りは完全にオープンキッチンの割烹店。 しかもカウンターにはお盆がセット。 その上に蓮華と箸。 まず、お冷やと前菜？の小鉢。 今日は茄子の柚子味噌がけだそうです。 良いベーコンと茄子にほんのり柚子が香る味噌がかかってます。 本当に和食の出身じゃないの？ まずは醤油。 鶏の脂と旨味が凄い。 醤油と塩のスープは、名古屋コーチンと青森シャモロックをベースにイベリコ豚と真昆布で出汁を摂っているそうです。 名古屋コーチンの脂とシャモロックの旨味が良く出てます。 それをイベリコ豚と真昆布が補完してます。 麺は多加水寄り。 良い小麦を使ってるのがよくわかる自家製麺です。 チャーシューは良い豚を使った焼豚。 メンマはコリコリの極太。 味全体、登米の時より濃くなってますが、旨味もそれだけアップ。 一杯の満足度が高くなってます。 あっという間の完食です、 五分かかりませんでした（笑） で、二杯注文した愚か者、私以外にも居ました（笑） 先客の若者二名。 向こうは和え麺の仙臺香露です。 仙臺香露の後、私の焼き干し汐らぁ麺。 麺の茹で時間が違います。 焼き干し用ですね。 仕上がりはかなり早かったです。 スープ一口。 焼き干しの香り、味ともに口の中に広がります。 動物系は一切なし。 あとで調べましたが、焼き干しのほかに飛魚干し、真昆布、藻塩などが入ってるようです。 麺の喉越し、香りも良い。 具材は、醤油とほぼ変わらず、三つ葉が芽ネギになったくらい。 いや双方満足度が高い一杯でした。 登米の人たちにはなかなか受け入れられなかったと聞いてますが、泉ヶ岳で勝負するというご主人の意気込みが伝わってきました。 #登米の名店が泉ヶ岳に移転 #こだわりの食材 #高めだが納得の味
仙台市泉区福岡にあるらぁ麺 独眼流さんに来ました〜。今回は醤油らぁ麺（1,000円税込）と本日のご飯（350円税込）を注文です。山の中に佇むお店！店内はカウンター席があります。素材にこだわった一杯は優しい味わい、絶妙なコシの細麺と澄んだスープがベストマッチですね〜。そして本日のご飯は炙りカツオ丼！ラーメンの最高の相棒であります（笑）お店のコンセプトでもある麺料理による感動体験！求めてまた来たいですね。おいしくいただきました、ごちそうさまで〜す。(๑･̑◡･̑๑) #醤油らぁ麺 #独眼流 #素材にこだわり #駐車場あり #行列してでも食べたい #ディナーコースあり #ランチ #仙台
| 店名 | 麺匠 独眼流 めんしょう どくがんりゅう |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [日・月・水〜金・土・祝] 11:00 〜 14:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 予算 |  ディナー：- ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| カウンター席 | 有 |
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| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
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