割烹 樺林 エクシブ六甲サンクチュアリ・ヴィラ

会員制リゾートホテルのエクシブ六甲 サンクチュアリ・ヴィラにある日本料理のお店。 この日は何年ものお友達に､お誕生日のお祝いで連れて行ってもらいました。 色彩豊かで心躍る入口に迎えられ、個室に案内してもらうと大人2人と子供1人では贅沢な広い個室席。 この日はあいにくの雨天､天気が良い日なら大きな窓から六甲山頂からの豊かな自然と雲の隙間から注ぐ光が見えたと思います。 まだ残暑厳しいけれど､銀杏､戻り鰹､きのこ､安納芋などが暦の上では秋だということを教えてくれます｡ 天麩羅に添えられた落ち葉に見立てたれんこんやかぼちゃも素敵｡ 器も盛り付けも美しく､五感で楽しめるお料理の数々です。 ［ランチコース￥8,000（9,680）］ ◯先附 二種 但馬天然水で仕立てた 白い胡麻豆腐 菊花浸し 北海道産帆立炙り 美味出汁 山葵 湯葉玉〆 銀杏 百合根 柚子胡椒餡 ◯煮物 錬炭火焼き 賀茂なす葛煮 隠元豆 白髪葱 木の芽 吉野仕立て ◯造り 戻り鰹の藁焼き～サラダ仕立て〜 焼茄子醤油 水辛子 ◯進肴 天麩羅 名残り鱧 れんこん 南京 天出汁 大根生姜却し 談雪 塩酢橋 舞茸と椎茸 ◯強肴 小鍋仕立て兵庫県産黒毛和牛 九条葱 推茸 芹 厚揚げ 大根 丹波、奥里の卵やまぶき 温玉 黒七味 ◯食事 じゃこごはん 山椒の実 赤出汁 香の物 ◯デザート 和三金カラメルアイス 安納芋芋けんぴ パイフレーク アングレイズソース黒蜜 ミント 林檎葛餅 マカロン ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤTikTok https://www.tiktok.com/@nishiumaumauma ꕤYouTube https://www.youtube.com/@nishiumaumauma #割烹樺林 #エクシブ六甲サンクチュアリヴィラ #サンクチュアリヴィラ #六甲和食 #六甲ランチ #六甲グルメ #神戸和食 #神戸ランチ #神戸グルメ

朝風呂からの朝食 丹波奥里の卵 「やまぶき」の温度玉子 樺林オリジナル ブレンドの温かいハーブティー 野菜と果実の飲むサラダ（マンゴースムージー） 兵庫県産三田米の選べる御飯 鯛飯チョイス❤️白ご飯は、おかわり❤️ 温玉かけご飯にしたよ ひじき御飯　お粥　芋粥　食べれなかった 神戸ポークとたっぷり野菜の味噌ストローネ 海苔胡麻豆腐は、美味❤️ 出汁巻き玉子 染め卸し 【箱】 ぽっかけ煮込み 釜揚げしらすと茄子のお浸し 塩鮭　蛸天　辛子明太子　切り干し大根 胡麻酢和え 九条ねぎと薄揚げの ぬた和え 漬物四種盛り 梅干し、朝瓜、沢庵　のり豆❤️旨うま！ 六甲山麓牛乳の紅茶ブラマンジェ フルーツワインゼリー掛け 大満足の朝食でした\(//∇//)\ ごちそうさま

家族でお泊まりの日のお夕食です。 先付、餡掛け茶碗蒸しにふぐの白子と湯葉入りという先制パンチにみんなテンション上がります。 椀は、播磨灘の蛤　貝の潮汁…旨し… そしてお椀の蓋の内側の絵が可愛すぎた笑 お造りは淡路産アオリイカ、天然とらふぐ湯引き、中トロを自家製柚子胡椒オイルや泡ポン酢、割り醤油などお好みで。泡ポン酢が思いの他美味しくて、なんやかんかにつけて食べてました。 続いて、香澄ガニと伊勢海老、山菜の餡掛け。 えびくんは身をぽるっと頂いた後、ミソまでホジホジして堪能しました。味はここにきてちょいと濃いかな。 XO醬って書いてるね。 この辺りでもう9.5分目ぐらいのお腹。 あー、お肉くるのに、がんばれ私！ 神戸牛のしゃぶしゃぶを板さんが目の前で作ってくださいます。丹波の温泉玉子でいただきます。若ごほう、筍、厚揚げ添え。そんなの美味しいに決まっています。 最後は冬野菜の土鍋ご飯…もう食べれない… 金時人参の炊き込みご飯ってなんか珍しい。でももう厳しい。ご飯は少しでいいです、というと、後はおにぎりにしてくださり、お部屋に持ち帰りOK（本日中に食べること）とのこと。木の折に入れて持たせてくださいました。これがお夜食に食べたけどめっちゃ美味しかったです。あんなに食べたのに、まだお夜食を食べるか…と思いつつ、ちょい食べたら美味しくって！笑 デザートはお腹いっぱいの中、意識モーローとしながらだったけど、ワイン風味のジュレのデザートや、いちご添えスイーツなど、見た目も味も素晴らしかったです。 スイーツの横に添えてある猫柳が早春らしいチョイスで、且つ家に置いてきた我が家のおCAT様と同じ色でもあり、思わず引き抜いてお部屋に持ち帰り、すりすりしてしまいました。 エクシブでのお食事はかなりいいお値段してはりますので、そうそう何度も行く感じではありませんが、（しかも家族で行くとなると…大変です） 六甲は夜近くに周りにお店がないので… 雰囲気もコミコミで特別な日には良いのではないでしょうか。 画像撮り忘れましたが、翌朝のご飯もめっちゃくちゃ美味しかったです。 朝も夜も、量がちょっと、いやだいぶ多いのは…気になるけど…残したくないので多いのは辛いんです。 もう少し全体的に少なくて良いと思うけどな… また特別な日に行きたいです。