たんしゃぶ 肉料理のはじめ

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西馬愛

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地下鉄湊川公園駅から東､山手幹線から路地を南東に入るとあるたん料理のお店。 扉を開けると石畳があり､高級感のある雰囲気。 個室席と半個室席が14席。 「暑い時期にしゃぶしゃぶ？」 と思うかもしれないけど、エアコンが効いた店内で､夏が苦手な私もすっごく快適に楽しめた✨ 【たんしゃぶコース ¥5280】 2人前からのオーダー ○前菜3種 最初のお料理から心捕まれた❤️ ＊山芋たんざく 上には切り海苔､中には山葵､下にはお醤油。 シャキシャキした山芋に､海苔・山葵・お醤油の風味✨ ＊白菜キムチ ＊冷やっこ葱だれ この葱だれ､蒸し鶏にかけても美味しそう✨ ○はじめサラダ 上の大きなお肉はネック。 甘辛く味付けされた､脂分の少ない首の部位。 ○たん刺し たんそのものの食感と味わいをシンプルに楽しめる。 ○牛のたたき レアにやわらかに焼き上げられたイチボ。 お尻の先にある希少部位は脂のバランスが良いもも肉、赤身の美味しさも味わえる。 お好みで塩胡椒・甘だれとネギを付けて。 塩胡椒はもちろん､この日甘だれと葱で食べるのハマる❤️ ○たんしゃぶ 白濁の牛骨スープは旨味がたっぷり。 薄切りのたんをさっと牛骨スープにくぐらせて。 絶妙な厚さに切られ､食感が絶妙。 ○野菜 椎茸・クレソン・春菊・えのき クレソンの苦味がお肉と相性抜群❤️ こちらの椎茸がかなり美味しく､お野菜も質がいいのも素晴らしい✨ ○ラーメン たんとお野菜から出た旨味たっぷりの牛骨スープは絶品❤️ 細麺のかたさも絶妙✨ ○デザート さっぱり柚子シャーベット ○たん石焼き ¥3520 熱した石の上で焼き上げるたんを､すだち・塩胡椒に付けて。 熱すると遠赤外線を発して材料を内側から加熱するので､ふっくらとした焼き上がり✨ 椎茸・ネギ・クレソンも味わい深い。 ○炙りすし 1貫 ¥770 ハネシタ＝肩ロースの下の部位。 とろける食感とコクのある味わい。 接客も丁寧､また必ず訪れたいお店❤️ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #たんしゃぶ肉料理はじめ #はじめ #たんしゃぶ #たん料理 #しゃぶしゃぶ #兵庫区肉料理 #兵庫区たん料理 #兵庫区しゃぶしゃぶ #兵庫区グルメ #神戸肉料理 #神戸たん料理 #神戸しゃぶしゃぶ #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム

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Tetsuto Yamada

2020年2月、3月限定！たんしゃぶラーメン「たんしゃぶ肉料理のはじめ」 オープンは2019年6月1日。 2020.3.25(水)訪問 4月以降ランチはやらないと聞いてたんで最後のランチ訪問。 場所は山手幹線の仏壇屋さんと居酒屋さんの間の道を南に下ればすぐ。 「呑み処　食べ処　トキ」さんの南側です。 店内14席は個室感覚。 2020年2月、3月限定ランチ。 ●たんしゃぶラーメン900円(税込) ⚫︎ラーメン・ライスセット1050円(税込) ●ホルモンラーメン800円(税込) (ニンニク入り)数量限定 ⚫︎ラーメン・ライスセット950円(税込) 鉄人は前回と同じく名物のたんしゃぶが入ってるたんしゃぶラーメン・ライスセット1050円(税込)に。 たんしゃぶラーメンとご飯(おかわりOK)とキムチのセットです。 スープはめっちゃ濃厚なのに後味スッキリしてます。 牛の中でも特に美味しいと言われている和牛の脊髄やゲン骨を使って、じっくり10時間以上煮込んだものを使用してるようです。 夜の鍋と同じスープのようでランチで味わえるのはお得すぎます、ガォー！(笑) たんしゃぶが2枚。 煮卵付き。 麺は鍋の締めに使うのと同じ。 テーブルにあったニンニクチップと紅生姜をイン！ガォー！(笑) おかわりのご飯はスープにドボンとダイブ、パォーン！(笑) そういや神戸で牛骨スープのラーメンをやってるお店は少ないです。 2020年2月、3月限定ランチ。 昼はもうやらないみたい。 4月24日現在はコロナの影響で閉めてます (T ^ T) また再開したら鍋の締めでこのラーメンが食べれます。 ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪またいつか来ます！

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Tetsuto Yamada

2020年2月、3月限定！たんしゃぶラーメン「たんしゃぶ肉料理のはじめ」 食べログ、Retty初登場！！ガォー！(笑) オープンは2019年6月1日。 2020.2.8(土)訪問 たまたま通って見つけました。 鉄人も歩けば新店に当たる、ガォー！(笑) 場所は山手幹線の仏壇屋さんと居酒屋さんの間の道を南に下ればすぐ。 「呑み処　食べ処　トキ」さんの南側です。 店内14席は個室感覚。 落ち着いてランチ出来ます。 2020年2月、3月限定ランチ。 ●たんしゃぶラーメン900円(税込) ⚫︎ラーメン・ライスセット1050円(税込) ●ホルモンラーメン800円(税込) (ニンニク入り)数量限定 ⚫︎ラーメン・ライスセット950円(税込) 鉄人は名物のたんしゃぶが入ってるたんしゃぶラーメン・ライスセット1050円(税込)に。 たんしゃぶラーメンとご飯(おかわりOK)とキムチのセットです。 スープはめっちゃ濃厚なのに後味スッキリしてます。 牛の中でも特に美味しいと言われている和牛の脊髄やゲン骨を使って、じっくり10時間以上煮込んだものを使用してるようです。 夜の鍋と同じスープのようでランチで味わえるのはお得すぎます、ガォー！(笑) そういや神戸で牛骨スープのラーメンをやってるお店は少ないです。 ただ、2020年2月、3月限定ランチ。 反応がなければランチ営業は廃止するみたいなんで食べれる内に食べた方が良いかも？ ラーメンファン、ラーメンマニアなら行かなきゃ、ガォー！(笑) たんしゃぶが2枚。 煮卵付き。 麺は鍋の締めに使うのと同じ。 テーブルにあったニンニクチップと紅生姜をイン！ガォー！(笑) おかわりのご飯はスープにドボンとダイブ、パォーン！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また来ます！ 『お店より』 落ち着いた和の空間で優雅にご宴会を 当店は店舗全体が和の雰囲気で、黒・金を基調とした落ち着いた空間となっています。 すべてのお席を個室・半個室でご用意しており、2名様よりご案内可能。 ビジネスでの会食や、ご家族集まってのお食事に最適です。 また、15名様以上で店舗全体の貸切も可能ですので、ご希望の方はお気軽にお問合せください。 最高級に舌鼓。上質な厳選牛肉を使用 当店では「お客様に質の高いお肉を味わっていただきたい」という想いから、お肉の仕入れには特に力を入れております。 独自ルートにより、国産和牛、花乃牛、A5ランクの最高級牛肉など、その時々に流通している上質なお肉を入手。しゃぶしゃぶやお鍋、たたき風など、様々な調理法で旨味や甘みを引き出します。 肉の旨味を引き出す秘伝の絶品スープ 『たんしゃぶコース』のしゃぶしゃぶや〆のラーメンに使用しているスープは、牛の中でも特に美味しいと言われている和牛の脊髄やゲン骨を使って、じっくり10時間以上煮込んだもの。その仕上がりはまろやかで、上品な甘みや深みが感じられるお味です。ご家庭ではなかなか味わえないこだわりのスープをぜひお楽しみください。