MAROLOGA bhavan

新井薬師前駅の『マロロガ バワン』さんへ。お店は駅から新井薬師方面へ商店街を通って、徒歩7分程度のところにありました。 『マロロガバワン』という店名は、ヒンディー語にもとづく造語。「マーロ」は「リズム」、「ローガ」は「人」、「バワン」は「家」という意味だそうです。 お店を営むのは、礒邊和敬さん・麻由さん夫妻。 和敬さんは高幡不動のインド料理店『アンジュナ』での修行を経たのち、南インド料理の人気店『エリックサウス』でシェフや店長を経験。 麻由さんは『エリックサウス』やバル『vivo daily stand』で料理人やソムリエとして勤務。それぞれ飲食店での経験を積み、満を持して二人のお店『マロロガバワン』を2020年にオープンとのこと。 カレーやタンドリーチキンといった本格インド料理や、スパイスを巧みに使ったオリジナルメニューが味わえます。 店内は細長い作りで、手前にカウンター席、奥にテーブル席がありました。シェフは日本の方なので、食べやすいインドカレーがいただけそうです。 カレーライスセット『ハーフ＆ハーフカレー 1,290円』を注文。カレーは「マトン＋50円」と「バターチキン」をお願いしました。 ミニサラダかプチサンバルかを選べます。私は「プチサンバル」をお願いしました。 南インド料理の定番の丸いステンレスのお盆を店主から手渡しされました。パパドにかくれてバスマティライスが見えませんが、ライスもたっぷり入っています。玉ねぎのアチャールは少量でシンプルな見た目。 まずは「サンバル」から味わいます。お、これは旨い。あちこちでサンバルを食べてきましたが、毎度独特のインドの風味を感じます。それはそれなりの美味しさはありましたが、本音を言えば微妙な風味。でもこちらのサンバルは美味しい。シェフが日本人のなので日本人の口にも合うようにアレンジを加えているのでしょうかね。少しとろみのあるサンバルがとにかく美味しい。 「マトンカレー」また美味しい。マトンの臭みもなく、肉は程よい弾力があって旨い。酸味と辛味のベストバランスですね。 「バターチキンカレー」は、ほのかにバターの香りを感じる上質な味。それぞれ違った美味しさが味わえました。 最後にはマトンもバターチキンもサンバルも、全部バスマティライスにぶちまけて豪快にいただきました。 今で食べてきた南インドカレーの中で一番美味しさを感じるミールスでした。

幅広い知見と類稀なセンスが光る南インド料理店。 名店エリックサウスのDNAを宿し、オーセンティックな南インド料理から独創的で斬新なメニューまで極上スパイス料理が楽しめる名店です。 お一人様で行ってきました。 2023年10月28日 土曜日 17:02 ＊冷菜ちょこっとづつ3種類盛り 人参のポリヤル 南瓜のサブジ 茄子のアチャール ＊牛丼（南インド風どんぶり） グリーンチャトニ ライタ オリジナル七味 ＊マトンカレー（ハーフ） ＊スパイシーレモンソーダ 冷菜ちょこっとづつ3種類盛り 最初におつまみ的に頂きました。 色々あるおつまみの中から、人参のポリヤル、南瓜のサブジ、茄子のアチャールの3つをチョイス。日本の旬の食材も上手に取り入れた技あり冷菜盛り。 牛丼　マトンカレー（ハーフ） ディナータイムでしたが、お店の方に聞いたら作れるとのことでオーダー。牛丼は時々提供されるレアメニューです。 マトンカリーハーフも追加しました。ディナーはランチと違い、カレーに「プチ」サイズはありせん。 牛丼とは別に、グリーンチャトニ、ライタ、パパドのトレーがサーブされます。 チャトニはパクチーや唐辛子のほか、水・レモン果汁・砂糖などをミキサーした万能タレです。 ライタはダヒと野菜を合わせたサラダ。スパイスと乳製品は相性が良いので、混ぜると味変できます。 牛丼のライスはバスマティと日本米のブレンド。 パラパラ感とモッチリ感を兼ね備えてます。牛薄切り肉はスパイシーな味付けで、「Chukka（チュッカ）」的な調理。カレーリーフの香りも加わり、しっかり南インドな味に。オリジナル七味をふりかけて頂くと、さらに風味アップで美味しさ急上昇。 めちゃめちゃ美味しい。 マトンカレーは、超が付く美味しさの羊肉が中心となった、複雑なスパイス感。飲み干したくなる美味しさです。最後はパパドやライタなどを全部混ぜて、南インド風マトン牛丼として頂き、美味しく完食いたしました。 「マロロガバワン」は2020年1月20日の創業。 コンセプトは入口のネオンにも掲げられている、「Indo＆More」。 南インド料理を軸として、ジャンルの垣根を超えた独創的なスパイス料理を提供しています。 お店を営むのは、礒邊和敬さん・麻由さん夫妻。 和敬氏は高幡不動のインド料理店『アンジュナ』で7年間修業。 和敬氏が子どもの頃に地元厚木で食べたキーマカレーが忘れられなかったらしく、『アンジュナ』のカレーが同じ味がしたため、全力アピールで頼み込んで働かせてもらったようです。実は、「アンジュナ」と厚木のインド料理店のどちらも、麹町の老舗インド料理店「アジャンタ」で修業を積んだシェフが独立して開業したお店だったようです。そりゃ同じ味ですね。その後、日本に南インド料理を知らしめた重鎮「エリックサウス」でシェフや店長を経験して独立。 さらに奥様の麻由氏も、「エリックサウス」やバル「vivo daily stand」で料理人やソムリエとして勤務経験があります。 このお二人だからこそ、料理ジャンルの垣根を超えた独創的で極上のスパイス料理が作り出せるわけです。 「マロロガバワン」の推しメニューとして、「タンドリーチキン」があります。これは夜しか提供されません。理由は焼くのに30分かかるから。 和敬氏曰く、「ちゃんと生の肉から焼いて、できたてを食べてもらいたい。」との事。 生肉からの焼きたてタンドリーチキンなど、聞いただけでお腹が鳴り響きます。その他、和敬氏が幼少期から惚れ込んだ「キーマタール」、20種のスパイスを使った創作から揚げ「チキン2020」、スパイスの効いた中東肉料理をシチュー風に仕上げた「エゾ鹿コフタの煮込み」など、ここでしか食べられない絶品アラカルト揃い。 また、ドリンクメニューは、ソムリエの麻由氏が選ぶワインを中心に構成。ワインの他にも「自家製サングリア」、「よなよなエール」、「東京IPA」といったクラフトビール、「インドウイスキー」や「ラムチャイ」などのカクテルも揃っています。 単に「ミールス」だけで満足してたら勿体なさすぎるお店なのです。 手の込んだスパイス料理とカレーとお酒で、極上のスパイス飲みを体験して欲しいです。 まさに大人の南インドダイニング。 僕はレモンソーダですけどね。 とってもおすすめ。 #魅惑の一品料理 #アラカルトがおすすめ #スパイスが効いてる #スパイス飲み #スパイス料理 #エリックサウス #食べるべきメニューあり #名物メニューはこれ #ドリンクメニュー豊富 #テイクアウトできる #Retty人気店 #百名店 #新井薬師

スパイス飲みでした！ 冷菜3種盛り¥815（人参のポリヤル・茄子のアチャール・パプリカとカブのサブジ）。自家製ツナ¥770。チキン2020¥770。おつまみキーマ¥660。ケララポーク¥880。 どれも程よくスパイシーで美味しい！大満足！

スパイス好きとして気になっていたお店。絶対美味しいだろうと確信して行ったけど、やっぱりめちゃくちゃ美味しかった！平日のランチの全部のせプレートには思わずごはんおかわりしちゃった。(無料でした)このパティスマライス？もうまー。ランチタイムも賑わってました。絶対に夜もよさそう。

【豪華全部乗せカレープレート】 ずっと気になっていたマロロカバワンさん、ようやく行けました〜+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟ 注文したのは全6種類のカレーを全部味わえる、よくばりさんも大満足の〝カレー全部のせ〟（1500円）♪ 辛いものから順番に、 ポークビンダルー チキンカレー キーマカレー バターチキン サンバル 野菜カレー ポークビンダルーは辛党ではない私にとってはかなり刺激的！ でも豚バラ肉が柔らかくておいしいです♪ 中でもお気に入りはキーマカレーとバターチキンでした！ キーマカレーは鶏ひき肉？フワフワと柔らかい食感でありながら、スパイスはかなり効いています(∩❛ڡ❛∩) バターチキンはよくある甘くこってりとしたカレーではなく、さっぱりとしています！今日みたいな暑い日にぴったりな味。これお皿いっぱい抱えて食べたい…！ 最後は全部混ぜ混ぜして完食！ ごはんの量がけっこうありましたが、ペロリと食べられちゃいましたo(>◡<)o 食後はインドの水出し紅茶でさっぱり♪ 最初に出てきたセットのサラダも、ひよこ豆にスパイシーな味がしっかりとついていて、おいしかったな〜！ 全体的にボリュームたっぷりなのにまったくお腹にもたれないのもいいですね♪ すっかりハマってしまいました！ 今度はスペシャルカレーも頼んでみたいです(●･ω･)/ #辛さが旨いスパイスカレー #ミールス #お得なランチセット