PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
美しき麺と優しい味、革新の昆布水つけ麺体験を楽しめる一軒
小田林駅から徒歩5分ほど、洗練されたカフェのような空間で味わえるのは、透き通る昆布水を纏った自家製麺。しっかりとしたコシと小麦の豊かな香りが昆布の旨味と共鳴し、卓上の藻塩を少しかけるだけでその美味しさに驚く方も多数。塩・醤油それぞれのつけ汁はキレのある味わいや厚みのある動物系出汁が織りなすコクが、麺との相性を見事に引き立てます。肉増しを選べば数種の異なる食感のチャーシューも楽しめ、味玉やレモン、穂紫蘇などで多彩な味変も。時間とともに昆布水がつけ汁に移ることで食べ進めるごとに味の変化も堪能できます。行列ができることも多いですが、それも納得の完成度。女性やカップルなど幅広い層にも入りやすい雰囲気、ビジュアルと美味しさ、両方を求める方に強くオススメできるお店です。